Patrimoine de France - A la découverte de nos terroirs

Des gourmandises dans l'assiette

Il va falloir rusé et ajuster au mieux son budget Noël alors voici quelques pistes pour se régaler à moindre frais...

Carrefour s'adapte et déploie une panoplie de produits haute qualité, en effectuant une sélection astucieuse, le résultat peut atteindre de beaux objectifs.

Le set sapin en apéritif @ Carrefour Le set sapin en apéritif @ Carrefour
Croustillants Saint-Jacques Carrefour extra @ Carrefour Croustillants Saint-Jacques Carrefour extra @ Carrefour
Duo saumon coeur avocat Carrefour extra @ Carrefour Duo saumon coeur avocat Carrefour extra @ Carrefour
Emincés de saumon fumé au sésame et au pavot @ Carrefour Emincés de saumon fumé au sésame et au pavot @ Carrefour
Les chefs au Top ! aussi sympathiques que professionnelsphoto PdF 2023 Les chefs au Top ! aussi sympathiques que professionnelsphoto PdF 2023

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La Fabrique gourmande; Leclerc c'est la bonne adresse.

Avec des recettes abordables et des suggestions gourmandes, chez Leclerc, les recettes sont bluffantes !

L'idée astucieuse de sélectionner des produits incontournables en les cuisinant d'une manière raffinée, tout en restant simple pour un budget qui défie toutes compétitions !

Par exemple

Pour réaliser un Trio de Gougères, Budget 2€38 par personne - temps de préparation : 20-30 min

Gougères (25 pièces) 65cl de lait 65cl d'eau 65g de beurre

Les Croisés de Marque Repère 4g de sel 2g de sucre 1/2 cuillère à café de curcuma 75g de farine T55 Tablier Blanc de Marque Repère 3 oeufs 70g de gruyère râpé

Préparer la pâte à choux.

Préchauffer votre four à 160 degrés Porter à ébullition le lait, l'eau, le beurre, le sel, le sucre et le curcuma. Intégrer en une fois la farine tamisée. Ajouter un oeuf puis le deuxième. Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Remplir une poche à douille de la pâte et dresser les choux sur une plaqueà pâtisserie. Faire cuire pendant 35-40 minutes.Laisser refroidir les gougères pour les garnir. Les ouvrir en 2 puis les garnir d’une cuillère à café de garniture par gougère.

Agrémenter la garniture avec les graines de grenade pour le tarama au piment,de petits dès de saumon et feuilles d’aneth pour le tarama à la truffe,et ajouter une demie cuillère à café de caviar pour la chantilly.

Autre Entrée, le Berlingot rôti

0€55 par personne - temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes

Faire cuire les carottes coupées en petits cubes pendant 25 minutesdans de l’eau salée.Egoutter, mixer et réserver.Faire fondre le beurre et le miel.

Napper une feuille de brick du mélange, déposer une deuxième feuille de brick par-dessus. Recommencer jusqu’à avoir 4 feuilles d’épaisseur. Recommencer avec les 4 autres feuilles de Brick et le reste de mélange beurre miel fondus. Réserver 5 minutes au congélateur. Découper 3 disques de 10 cm dans chaque feuilletage.

Déposer une cuillère à soupe de purée de carotte. Ajouter du cumin.

Déposer un cube de fêta, ½ cuillère à café de miel, sel, poivre.Fermer le berlingot avec du fil de cuisson,

Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Exemple d'un plat succulent Les crevettes en robe de Kadaïf

1€50 par personne - temps de préparation : 15 min

150g vermicelles de kadaïf 40g de beurre.

Les Croisés de Marque Repère sel et poivre

Purée1/2 courge butternut bio origine France BIO Village150g de beurre.

Les Croisés de Marque Repère

ingrédients pour 6 personnes

Etêter et décortiquer les crevettes, en laissant l'extrémité de la queue. Faire fondre le beurre au micro-ondes et préchauffer le four à 210 °C.Démêler les vermicelles de kadaïf et les enrouler autour de chaque crevette.

Placer les crevettes sur une plaque avec du papier sulfurisé. Badigeonner les crevette de beurre fondu sur une face. Cuir au four pendant 10 minutes.

Eplucher et couper la courge en dés puis la cuire à l'eau bouillante une quinzaine de minutes.Une fois cuite, égoutter la courge et la mixer avec le beurre.

Servir 3 à 4 crevettes par personne chaudes ou tièdes, sur un lit de purée.

Ballotine de volaille façon Rossini pour 6 personnes

600g de filets de poulet jaune

600g de filets de poulet jaune Volandrie de Marque Repère 150g de Foie gras canard entier mi-cuit à la truffe noire L’origine du goût 600g de pommes de terre

Panier du Primeur de Marque Repère150g de beurre.

Pour la Ballotine

Ouvrir en portefeuille vos blancs de poulet et les placer entre 2 feuillesde papier sulfurisé puis les aplatir.

Placer chaque blanc de poulet sur du film alimentaire. Garnir avec du foie gras. Rouler l’ensemble en vous aidant du film alimentaire jusqu’à obtenir un boudin régulier. Faire des noeuds aux extrémités de votre film et mettre les ballotines sous vide.

Cuire en four vapeur les ballotines 45 min à 62°. Une fois la cuisson terminée, plonger les ballotines dans un bain de glace pour les faire redescendre en température.

Réchauffer les ballotines coupées en tronçon dans une poêle avec du beurre. Garniture écrasé de pomme de terreFaire cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Départ eau froide,compter 25 min. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre à chaud et écraser avec unfouet et du beurre en morceau.Saler et poivrer selon votre convenance.

Risotto Forestier

Pour 6 personnes 2€17 Temps de préparation 40 Mn

300g de Riz Arborio spécial risotto Comptoir du Grain de Marque Repère1 oignon 90cl de bouillon de légumes Bio Village de Marque Repère 5cl huile d’olive un filet d’huile d’olive vierge extraaromatisée à la truffe d’été L’origine du goût 200g de champignons de Paris Panier du Primeur de Marque Repère

40g de Cèpes déshydratésNotre Jardin de Marque Repère 30g de Morilles déshydratées 1 échalote 50g de Parmiggiano reggiano D.O.P. affiné 30 mois Tradizioni d’Italia 50g de beurre doux 10cl de vin blanc sec sel et poivre quelques brins de persil plat.

Éplucher et ciseler l’oignon. Faire tremper les morilles et les cèpes dans de l’eau froide. Délayer le bouillon de légume dans de l’eau froide. Dans une cocotte, faire suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive avec une pincéede sel. Ajouter le riz et le rendre translucide. Déglacer au vin blanc et réduire.

Ajouter le bouillon de légumes progressivement et cuire le riz pendant 15-18 min.Éplucher puis couper les champignons de Paris en quartiers, couper les cèpes en morceaux. Éplucher et ciseler l’échalote.Faire sauter les champignons de Paris et les cèpes et la moitié des morilles dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter l’échalote, saler et cuire 1 min. Incorporer le persil, saler et poivrer.

Ajouter les champignons cuits dans le riz et éteindre le feu.Incorporer le beurre pour lier, puis ajouter le parmesan râpéDresser dans l’assiette, agrémenter avec les morilles restantes. Ajouter un filet d’huile d’olive aromatisée à la truffe d’été puis ajuster l’assaisonnement.

Bon appétit !

Quelques Chocolats à offrir

Les chocolats de Christophe Adam

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La collection de l'épicerie de Noël est à retrouver dans les coffrets cadeaux du chef ( à partir de 14,00€, au choix)

les Tablettes de chocolat

Chocolat noir origine Saint-Domingue 70% de cacao minimum fourrée à la menthe poivrée, menthe des champs et menthe verte

Chocolat lait origine Ghana 40,5% de cacaominimum fourrée au Pain d'épices, touches decannelle, de clou de girofle et d’agrumes

Chocolat noir origine Saint-Domingue 70% decacao minimum fourrée au Café origine Brésil

Chocolat noir origine Saint-Domingue 70% decacao minimum pleine

8,50€

Les Palets de chocolat

Palets chocolat lait Suisse 35,2% de cacao minimum Rose des sables Caramel Vanille de Madagascar

Palets chocolat Gianduja Noisette crumble Amande-Noisette

Palets chocolat noir origine Saint-Domingue70% de cacao minimum Florentin

11,50€

Des petites Billes Gaufrettes

Méli-mélo tricolore de billes méli-mélo tricolore de billes gaufrettes croustillantes enrobées de Gianduja lait Noisette Orange Cannelle

6,60€

A la Maison Carrousel

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A la Maison Carrousel, on adore les Triplés et on les met à l'honneur pour les Fêtes. Des chocolats joyeux qui raviront les Petits

Idées Cadeaux

Chez Lalique on voit La vie en rose

Des bonbonnières, des vases, des luminaires, le rose poudré se décline sur différents accessoires de la maison,

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De la gourmandise de nos Terroirs

Miel confitures, tisanes de Corse et d'ailleurs, du café d'exception

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Du Parfum Made in France

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Maison Carrousel

7 Rue Amélie

75 007 Paris

Metro Ligne 8 La Tour Maubourg/ Invalides)
09 52 99 86 78

https://www.notrepatisserie.com/

Publié dans Tendances

Des bûches pour tous les budgets

Le chef du Grand Véfour d Guy Martin nous présente sa bûche de Noël

Commandée, livrée, emballée, c'est pesé ! La bûche est le final de tout repas de réveillon réussi. Elle symbolise la note gourmande que l'assemblée des convives attend avec impatience!

Ces talents que l'on nous envie

Nos plus grands chefs nous ont encore concocter des trésors gourmands. Ils ne manquent pas d'imagination et les fêtes donnent l'occasion à de nouvelles associations.

En quelques bouchées, ils font la démonstration de leur savoir-faire. Il faut impérativement conserver une place en fin de repas pour cette tranche de paradis pour le palais, qui se termine en apothéose.

C'est parfait pour notre santé

Point d'orgue des repas de fêtes, les chefs sucrent de moins en moins les desserts en apportant des touches de fraicheur bienvenues, pour un bouquet final tout en légèreté.

Nous n'avons que l'embarras du choix, donc ici pas de classement mais un éventail de possibilités, c'est encore mieux...

Quelques lingots d'or !

Celui qui ravit notre âme d'enfant, Christophe Adam, décline son ourson fétiche en plusieurs versions.

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Un Noël en or

Notre Maître artisan Eric Kayser, talentueux dans les réalisations traditionnelles. Un conseil, ne pas passer à côté de sa Brioche des Rois et encore moins de sa Couronne des Rois) suggère un panel de bûches aux couleurs raffinées.

Fils, petit-fils et arrière petit-fils de boulanger, Eric Kayser transmet ses traditions au quotidien

Le chef s'inscrit aussi dans le présent et inspiré par les prochains JO, a tenu à offrir des Fèves qui se cacheront dans les Galettes de l'Epiphanie. A chacun de saisir sa chance pour emporter des entrées pour assister aux compétitions.

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L'édition spéciale 2023, la star la Bûche Capuccino

La base de biscuit au chocolat, recouverte d’un délicieux croustillant amande et grué, dans laquelle gourmand une mousse de lait et une délicate aux notes caramélisées s'insère. Surmonté d’une mousse onctueuse au café et au chocolat au lait.

Grand format :6-7 personnes : 39€

La bûche Mangue passion et duo de sésames nous invite au voyage inspirée des saveurs de l’Asie.

En format Individuel 6€ Grand format,pour 4 personnes : 26€ 6 personnes : 36€ 8 personnes : 46€

Autre alternative, pour terminer le repas sur une note acidulée avec la Bûche Framboise

Un crumble aux notes citronnées, dévoile la douceur d'une bavaroise vanillée

4 personnes : 26€4 personnes : 26€6 personnes : 36€ 8 personnes : 46€

En part individuelle 6 €

La signature du chef, la Bûche Forêt noire; la ganache vanille associée à l'acidulé des cerises amarena dans un tendre biscuit roulade au cacao, est ornée de copeaux de chocolat, une tradition respectée.

Il y a encore la Bûche chocolatée, un incontournable.

4 personnes : 23€ 6 personnes : 32€ 8 personnes : 42€

Chez Fauchon, la valeur sûre

Avec le chef, Sébastien Monceaux et son équipe, on est certain de ne pas se tromper. Son enthousiasme se traduit à travers ses créations. Toujours à la recherche d'artisan d'exception, cette année il s'est tourné vers Guillaume Roux, spécialisé dans le soufflage de verre, de l’atelier «As du Verre».

La Bûche 2023 avec son écrin en verre

Edition limitée 6 personnes 500 €

La bûche sans son écrin de verre pour 6 personnes 120 €

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Chez Ladurée, le jeune chef Julien Alvarez officie attentionné au Patrimoine dont il est entouré. Au travers de ses créations pâtissières il valorise l'Histoire de l'illustre Maison.

Sa bûche traduit avec finesse et élégance le savoir-faire dont est paré le décor de la pâtisserie. Ses boiseries sont une source d'inspiration en ce Noël 2023;

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Hugo & Victor et Bäumer nous invite à déguster la collection Place Vendôme

Ici on vise l'excellence ! L'association de deux talents ne peuvent faire que des merveilles; la collaboration entre les maisons Hugo & Victor et Bäumer va faire de ce festin un Noël exceptionnel.

Alors on peut réver et partager un moment délicat avec les pâtisseries réalisées par le chef Hugues Pouget. Le bijoutier Lorenz Bäumer partage la volonté d'offrir à ses invités des pâtisseries raffinées.

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Ici c'est Paris !

Qui dit Collection Vendôme, dit la fameuse Colonne, Place Vendôme, ou siège la maison Bäumer.

Cette bûche,incroyable véritable reconstitution du monument parisien, illustre la maîtrise du chef ; ce biscuit financier à l'orange, crémeux chocolat lait 40% infusé au thé Earl Grey, confit et crémeux orange, mousse au thé Earl Grey, flocage et décor de la colonne Vendôme en chocolat façon mendiant.

Un délice

Hugues Pouget a fondé en 2010 la pâtisserie Hugo & Victor, où il privilégie les saveurs et les fruits de saison

Prix : 149€ pour 6-8 personnes Disponible en pré-commande

Livraison : retrait boutique / Livraison coursier Paris & proche banlieue

Chez Carrefour, on trouve une excellente bûche signée du chef Jean Imbert, pour une somme modique et sans doute, l'une des meilleures de l'année.

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Bûche au caramel salé et chocolat par Jean Imbert; composée d’un biscuit au chocolat, surmonté d’un croustillant fondant au caramel,avec un insert caramel beurre salé onctueux et une mousse au chocolat très légère et sans colorants artificiels.

6-8 parts : 14,50 € 8-10 parts : 16,50 €

Côté saveur traditionnelle, le chef nous propose une Bûche aux marrons, dotée d’un croustillant pour accompagner les morceaux de marrons à l’intérieur, cette association Jean Imbert et Carrefour est un tiercé gagnant !

Publié dans Echos du Patrimoine

Rendez-vous chez Ladurée aux Champs-Elysées

Aux Champs-Elysées, il y a maintenant... Ladurée ! Le nom a lui seul sonne comme une gourmandise.

La Maison reprend ses quartiers sur l'Avenue phare de la Capitale d'où l'on profite de ses douceurs depuis hier, de la vue sur Paris et bientôt de cours exclusif avec les chefs.

L'Atelier 75 Cours de pâtisserie

Bénéficiant d’une vue plongeante sur les Champs-Élysées,le lieu nous accueillera dès février pour des cours de pâtisserie, animés par le chef exécutif Julien Alvarez ou son équipe, sur réservation

Bref de quoi remplir une journée pour les plus gourmands des pâtissiers...

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Une Renaissance

Toute une page de l’art de vivre à la française s'offre une vitrine prestigieuse, ainsi l'adresse mythique de Ladurée retrouve sa raison de vivre.

Après avoir fêté ses 160 ans en 2022 et plusieurs mois de rénovations, voici un nouvel établissement ouvert sur la plus belle avenue du Monde. Dans un décor raffiné, un véritable régal !

Raffinement à tous les étages

Pensé pour accueillir les parisiens et les visiteurs de passage, l'espace de1000 m² ouvert sept jours sur sept, de 8h à 22h, s'étend sur différents espaces. Restaurant de 180 couverts, jardin d’hiver, salon de musique, espace café, bar à desserts, boutique et cours de cuisine.

La signature du Second Empire

Des éléments historiques de ferronnerie de l’atelier Eiffel au marbre somptueux, escalier monumental, tout n'est que luxe et volupté. Le vert Ladurée, le rose et le bleu pastel illustrent les couleurs emblématiques de cette Bonbonnière, flambant neuve. Des touches de laiton (poli, gravé et brossé) ajoutent une touche moderne aux côtés des moulures et des dorures. Le mobilier a été créé sur-mesure

Des fleurs, encore des fleurs

La vaisselle, signée Bernardaud, dessinée sur-mesure reprend le monogramme et les guirlandes aux nœuds emblématiques des coffrets de macarons.

Au rez de chaussée, la tentation est grande !

A toute heure, l’espace café vous accueille dès 8h, et les viennoiseries signature comme les pains au chocolat pistache et les croissants aux noix sont prêts. Un grand macaron ou un cookie accompagné de nouvelles boissons très gourmandes, comme le latte Ispahan ou Plaisir Sucré nous ferons craquer à coup sûr.

On choisit la couleur de sa boîte et son ruban

C'est un décor de conte de fée (lustre et mur floral), où les vitrines en laiton doré présentent comme de précieux bijoux, les macarons, les chocolats, les Eugénie et les pâtisseries du jour. Les accessoires siglés Ladurée deviendront des souvenirs parisiens.

Le Jardin d'Hiver est parfait pour le déjeuner ou le goûter. La verrière a été refaite à l’identique et les décors d’origine signés par l’atelier de Gustave Eiffel ont été restaurés.

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A l'étage, le luxe à la française se distingue avec le spectaculaire escalier

Le majestueux piano décoré de gerbes de fleurs s'anime quotidiennement (de 15h à 18h), pour accompagner la dégustation. A proximité, le restaurant a conservé l'esprit Napoléon III, salons et alcôves participent à l’intimité des lieux. Lustres, moquettes texturées, cheminées d’origine, signent un décor soigné.

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Autre originalité, le Bar à dessert. Habillé de marbre et de cannage laiton, le bar en forme de U accueille quinze chaises hautes dans une atmosphère cosy.

Au choix; chacun est invité à profiter des recettes exclusives proposées selon le moment de la journée.

De 12h à 18h, l'heure du thé se déguste en 3 temps et 6 créations, imaginées par le chef Julien Alvarez exclusivement pour ce lieu.

Un cadeau, un moment gourmand au comptoir café, une dégustation au bar à desserts, il y a tout ce qu'il faut pour vivre une aventure délicieusement sucrée, c'est ici que ça se passe;

La Maison Ladurée Champs- Élysées retrouve sa place parmi les adresses parisiennes de prestige.

N.B.

Un peu d'Histoire

Tout commence en 1862 lorsque Louis-Ernest Ladurée installe sa boulangerie 16 rue Royale à Paris.

Son savoir-faire s'impose et l'on reconnaît sa marque de fabrique grâce à son emblématique macaron, l'incontournable des salons de thé.

L’option click and collect permet de récupérer rapidement sa commande

Il sera possible de privatiser l'un des salons à l'occasion de différents évènements.

Ladurée, 75 Champs-Élysées

Ouvert de 8h à 22h

Tél. : 01 40 75 08 75

Publié dans Sorties

La Métamorphose du M, le Musée du Vin parisien

Changement de propriétaire, changement de look, un nouveau lieu culturel et festif rebaptisé « Le M.Musée du Vin »

Le M se décline autour de la visite du musée, du restaurant, de cours de dégustations, d’expositions temporaires et d’un programme riche en événements le vendredi soir qui rythmera les nuits parisiennes dans une ambiance festive.

Les parisiens vont adopter ce lieu très vite par la qualité servie et l'accueil irréprochable.

Si vous voulez tout savoir sur nos terroirs, tout connaître des cépages et du savoir-faire des origines à nos jours sur le Vin, ce trésor national, alors une seule adresse : Le Musée du Vin qui vient de se transformer pour mieux nous accueillir !

Et cerise sur le gâteau, l'adresse est dotée d'un restaurant de qualité qui ne demande qu'à être déguster, alors savourons...

Le restaurant du M.

Les chefs R.Labiadh et M.Ranger aux fourneaux du M., concoctent une cuisine traditionnelle française, ingénieuse. Composée de produits de saison, comme on aime, la carte se renouvelle tous les mois.

Parmi les spécialités du M., le foie gras mi-cuit et son succulent chutney, le confit d’agneau et ses pommes grenailles confites.

Bien sûr, le vin est à l"honneur et les trouvailles des chefs se conjuguent au menu !

Le M. dévoile une très large sélection de vins pour accompagner chaque plat, experts et sommeliers du M guident les clients dans leurs choix avec une carte de plus de 200 références.

Découverte pour le palais

N'hésitez pas à goûter les vins au verre actuellement, le chef propose un chablis du Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 2022, un Touraine-Chenonceaux, Les Souterrains 2021, un Crozes-Hermitage, cave de Tain 2021, un Touraine, Robert de Courtenay 2016, un Gaillac du Château Labastidié 2015…

La Maison vous prodigue ses conseils pour trouver le meilleur équilibre, vous n'êtes pas seuls !

Des menus accessibles, 30 euros pour une entrée ou dessert et un plat.

Le menu Bacchus propose la découverte de 3 vins en accord avec les mets (entrée/plat, sélection de 3 fromages et dessert).

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Une proposition qui ne manque pas de sel : un week-end œnologique

Le M. profite aussi d’une annexe, Le M. L’Appartement ou règne en maître, Valentin Néraudeau son Chef, révélé par Top Chef en 2013, celui-ci officie dans ce lieu événementiel, qui propose outre des cours de dégustations, des conférences ou des séminaires, des diners ou déjeuners.

Situé rue des Eaux dans le quartier de Passy à Paris, Le M. abrite le Musée du Vin dans ses caves voutées datant du 14ème siècle.

Le musée du Vin riche des milliers d’objets qu’il présente, retrace l’histoire du vin, l’évolution des techniques de vinification, les cépages et les terroirs et les traditions autour du vin de l’époque gallo-romaine à aujourd’hui, illustrant le savoir-faire des vignerons.

Le musée sera modernisé au printemps 2024.

L’entrée se fait par la boutique qui propose une sélection de bons crus, de tires bouchons, de livres et différents objets… ainsi qu’un espace dédié à de l’épicerie fine dont les produits sont élaborés dans les cuisines du M.

Une exposition temporaire de photos invite à se diriger vers le musée, poursuivons la visite...

1200m2 de caves voutées pour 3 salles de dégustation

Ces caves abritent un restaurant, le Bar Marylin, un fumoir -où de nombreux films ont été tournés (scène culte du mythique film Le Grand Blond à La chaussure Noire » quand Bernard Blier espionne depuis sa cave Pierre Richard et Mireille Darc)

Les 2 dernières caves voutées ainsi qu’une autre salle située en haut des dix-huit marches sont dédiées à des cours de dégustation.

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Un peu d'Histoire

Ces caves voûtées abritaient au moyen âge des carrières de calcaire creusées dans la roche sous la colline de Passy. Au XIVe siècle, les moines franciscains de l’ordre des Minimes feront construire un monastère le long de l’actuelle rue Beethoven. Entouré de jardins, de vergers et de vignes, ils y produiront un joli vin clairet entreposé dans les anciennes carrières transformées en galeries.

Longues de 7km, ces galeries allaient jusqu’à Neuilly, Balzac qui habitait au-dessus de l’actuel Musée du Vin sous un nom d’emprunt, poursuivi par ses créanciers, s’échappait bien souvent par ces couloirs souterrains.

De nombreux crus furent conservés pendant des décennies dans ces caves. Le couvent fut désaffecté à la Révolution et l’ensemble de ses bâtiments détruits sauf les celliers qui conservaient de bons crus !

Réhabilité après 1950, ils servirent un temps de caves au restaurant de la tour Eiffel avant de se métamorphoser en Musée du Vin en 1984. Le Conseil des Échansons de France (confrérie bachique regroupant des amateurs-puristes du vin) en furent les propriétaires jusqu’en 2023.

Restaurant le M

Le restaurant est ouvert le midi du mardi au samedi sur réservation et le vendredi soir sur réservation pour des soirées festives.

Le M.Musée du Vin

5 rue Square Charles Dickens

75016 Paris

Métro : Passy

Musée et restaurant, ouvert au public du mardi au samedi de 10h à 18h.

En soirée le vendredi jusqu’à 1h. Billet d’accès au Musée : 15€ ttc.

Le M. – Privatisation sur devis. Le M.L’Appartement – Tarif Sur devis. oc@lemparis.com

Publié dans Coup de cœur

Rénovation des balustres de la Promenade Marcel Proust

Ah que serait Cabourg sans sa Promenade !

la Ville très impliquée dans la sauvegarde de son Patrimoine

Depuis plusieurs années, la balustrade de la Promenade Marcel Proust est rénovée et remplacée au fil des ans par la Municipalité. Celle-ci détient les moules, pièces uniques, reconstitués grâce aux services techniques.

Chaque balustre est conçu pour perdurer une quinzaine d’années.

Les balustres sont créés de toute pièce. Leur moule original date de plus de 100 ans, chacun mesure deux mètres de long et pèse quatre cents kg.

Les balustres sont remplacés deux fois dans l’année, d’avril à juin et de septembre à octobre.

La rénovation de cette Promenade bien connue des cabourgeais, participe à entretenir un savoir-faire original, propre à la ville.

Mode d'emploi

Lorsque les balustres sont coulés, les moules sont positionnés à l’envers : il faut les retourner à l’aide de machines, les démouler et ensuite procéder au séchage du ciment.

Deux à trois jours sont nécessaires pour procéder au séchage du ciment

Une fois les balustres séchés, les agents viennent remplacer les balustres préalablement détruits sur la zone de la promenade identifiée. Puis, les nouveaux balustres posés, les agents s’attellent à un travail de finition : coulage des poteaux sur place, réalisation des joints.

Ce processus, perpétué en interne, permet de remplacer petit à petit la balustrade originelle.

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Les Grandes Heures de Sceaux, le retour

Conférence, jeux, décorations, et conte musical avec cette 8ème édition les Grandes Heures de Sceaux font leur retour.

Sous l’intitulé « À vous de jouer ! », le Domaine départemental de Sceaux s'anime durant trois jours. L'Orangerie, transformée en un immense terrain de jeux ainsi que le château décoré aux couleurs des fêtes de fin d’année serviront d'écrin aux loisirs de ce week-end.

La redécouverte des chefs-d’œuvre de la musique classique grâce à un conte symphonique spécialement conçu pour les enfants est un point fort des activités proposées aux familles.

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Au programme

Vendredi soir, Conférence sur l’histoire des jouets

« L’histoire des jouets de fin d'année, des étrennes à Noël », de l'Antiquité jusqu'au début du XXe siècle, par l’historien Michel Manson.

Réservation conseillée

Tarif plein : 6€ - Tarif réduit : 4€ (ce billet donne aussi accès, le même jour, au Château, à l’exposition temporaire Allegoria et au pavillon de l’Aurore).
Orangerie du Domaine départemental de Sceaux

18h30-20h

Samedi 9 décembre

Soirée jeux

En continu de 17h à 22h

Avec Jeux t’M Paname
Venez jouer sur une vingtaine de grands jeux en bois dans un cadre exceptionnel.

Réservation conseillée – Tarif plein : 5€ - Tarif réduit : 3€ (ce billet donne aussi accès, le même jour, au Château, à l’exposition temporaire Allegoria et au pavillon de l’Aurore).
Orangerie du Domaine départemental de Sceaux

Dimanche 10 décembre 2023

Une initiation à la musique classique

La Magie des Jouets, conte symphonique pour toute la famille

17h-18h – Avec l’ensemble musical Ondes plurielles et la comédienne Carmen Brown

«Quarante musiciens et une conteuse nous transportent dans un univers magique au son des plus grandes compositions symphoniques.

Accompagnés par une armée de figurines et de poupées d'un temps ancien, les jeunes héros suivent les traces de tristes brigands qui veulent priver Noël d'une part de sa magie...

Pendant le concert, seront interprétés :
• Léopold Mozart - La Symphonie des Jouets
• Georges Bizet - Jeux d’enfants
• Claude Debussy - La Boîte à joujoux

• Piotr Ilitch Tchaïkovski - Casse-noisette
• Sergueï Prokofiev - L’amour des trois oranges
• Maurice Ravel - L’enfant et les sortilèges »

Réservation conseillée – Tarif plein : 10 € - Tarif réduit : 7 € - moins de 18 ans : 6 € (ce billet donne aussi accès, le même jour, au Château, à l’exposition temporaire Allegoria et au pavillon de l’Aurore).
Orangerie du Domaine départemental de Sceaux

Du 8 au 10 décembre 2023

Musée du Domaine départemental de Sceaux

8 avenue Claude-Perrault, 92330 Sceaux

domaine-de-sceaux.hauts-de-seine.fr

Informations et réservation :

01 41 87 29 71

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Un nouveau lieu de mémoire dans le Loiret

Mi-novembre, à Orléans le Département du Loiret a inauguré le nouveau bâtiment des Archives départementales destiné aux loiretains.

Raconter l’histoire locale aux Loirétains

Le temps de réaliser le déménagement des 32 km linéaires, la consultation des documents en salle de lecture sera accessible au premier semestre 2024.

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Ce lieu culturel comprendra une salle de lecture de 260 m², une salle d'exposition de 190 m² une salle de conférence de 230 m² pouvant accueillir environ 150 personnes, une salle d’atelier culturel et pédagogique de 115 m² pour accueillir des scolaires et des ateliers grand public

Ouverture exceptionnelle et visites guidées des coulisses des archives

Le dimanche 3 décembre 2023

A voir, l'exposition inédite « Rendez-vous en terre loirétaine »

Du 18 novembre 2023 au 29 mars 2024

Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h.

Ouvertures exceptionnelles et visites guidées des coulisses des archives les 3 décembre 2023 et 7 janvier, 4 février et 3 mars 2024 (13h-18h).

Entrée gratuite

Archives Départementales du Loiret

Pavillon Culture

29 boulevard Marie Stuart 45000 Orléans

Arrêt de Tram : Droits de l’Homme (TRAM B)

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