Savoir Faire

Savoir Faire (50)

Coutellia ou le retour du Festival International du Couteau d’Art et de Tradition

Thiers, la capitale mondiale de la coutellerie, est impatiente d'accueillir le public, enfin, pour cette édition tant attendue par les professionnels. 

L'enthousisame est contagieux. Toute l'énergie déployée à organiser cette prochaine édition sera sans doute gage de réussite. 

Tous les ingrédients sont là : une équipe motivée, des participants prêts à démontrer les qualités de leur profession et le public qui sera accueilli dans un lieu sur-mesure.

Le Premier Mondial du Damas

Cette 31 ème édition va frapper fort : Une quarantaine d’internationaux venus de 15 pays pour 250 exposants. Les organisateurs souhaitent faire de Coutellia un lieu d'innovation et gardent à l'esprit la transmission envers les jeunes générations.

Coutellia se doit d'être une vitrine entre apprentis et entreprises.

Les meilleurs sur le Podium

Une nouveauté attendue cette année : le Mondial du Damas. 5 équipes entrainées vont se battre pour réaliser une lame en acier damasséemblème des forgerons.

Un beau défi qui deviendra la marque de fabrique de Coutellia

En trois heures, travailler l'acier, le plier, telle une pâte feuilletée ! amalgamer les couches successives pour en faire un outil plus léger donc plus maniable, le défi est de taille.

De la beauté de la coutellerie

A quoi reconnait-on un bon coutelier ? A sa maîtirse du feu. L'initiative de ce Mondial permet aussi d'expliquer les difficultés de ce métier et la fierté du travail bien fait.

Montre-moi ton couteau, je te dirai qui tu es

Symbole d'un savoir-faire depuis la nuit des Temps, cet art populaire est ancré dans son territoire et compte bien perpétuer ce travail source d'accomplissement.

Possibilité de fabriquer son couteau durant le Salon

Démonstration de cuisine

Fabrication de mèche de tir bouchon

Renseignements sur l'école de coutellerie et informations sur les débouchés de la profession

Week-end du 28 et 29 mai 2022

A Thiers

 

 

lundi, 23 mai 2022 Écrit par

Noël à la Maison du Chocolat

Les artisans chocolatiers ne cessent de nous éblouir avec leurs créations toutes plus élaborées les unes que les autres. Nicolas Cloiseau, auquel nous sommes fidèles, se renouvelle avec brio à chaque occasion.

Pour les Fêtes, le créateur en chef de la Maison du Chocolat nous a concocté un Noël...Bouleversant !

Sur commande, et en édition limitée

Une pièce unique qui révèle toute la maitrise du chef. Véritablement époustouflante, sa BOULEversante est une oeuvre qui bouscule les codes.

Entièrement réalisée à base de chocolat noir 69% (pure Origine île de Sao Tomé), est moulée de deux demi-sphères et décorée d’une accumulation de 26 boules de Noëlde 5 diamètres différents.

La signature de Nicolas Cloiseau réside dans le toujours dans son désir d'innover

Ajourée de 2916 perforations, transpercé, décoré d’étoiles et finement coloré au pistolet, la boule emprisonne une spirale de LED à brancher sur secteur. 

 

Un pari audacieux

Son défi en cette fin d'année a été de trviller la pomme dans sa galette des rois, sachant que ce fruit peut destabiliser sa recette. Mais cet ajout apporte de la fraicheur et du coup le dessert devient plus abordable par son originalité.

La BOULEversante est une pièce unique, réalisée à la main qui justifie son prix. De 43 cm de diamètre, elle pèse 3,69 kg. L'attache et le socle de la boule en chocolat liens en fil doré non comestible.

Prix 2000 €

La Maison du Chocolat est au vert

Le Calendrier de l'Avent

L'emballage est 100% carton et 100% recyclable 

Prix 52 €

Toujours en série limitée et sur commande du 20 au 24 Décembre 2021

La Bûche BOULEversante est proposée en taille unique pour 6/8 personnes

Prix 120€

A la sophisitication des coffrets de la Maison du Chocolat, dans chacun Nicolas Cloiseau ajoute deux chocolats exclusifs. La surprise attend les gourmands !

Coffrets 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqués en France.

24 Pièces assorties 168 G : 30€ 40 Pièces, 280 G : 45€ 60 Pièces 420 G : 67€ 112 Pièces assorties, 770 G : 125€

Galette Golden 6/8 personnes 60€ Fêves vendues à l'unité 7,70€ disponible à partir du 2 janvier 2022

 

La Maison du Chocolat

225 Rue du Faubourg Saint-Honoré 75 008 Paris

01.42.27.39.44

 

vendredi, 26 novembre 2021 Écrit par

La Nougatine de Nevers

Spécialité de Nevers, en Bourgogne-Franche Comté, la Nougatine ne s'est pas perdue grâce à la perséverence et au travail d'un artisan, 

Un secret aussi bien gardé que la Botte de Nevers !

Composée de nougat brun aux amandes, entouré d'un glaçage orangé, c'est tout ce que l'on saura ! il ne reste qu'à apprécier les gestes précautionneux et à la déguster !

Une recette inchangée depuis un siècle :  même taille, même poids, même machine que les anciens 

La tradition est remise au goût du jour, plus petite qu'à l'origine, elle conserve toute sa saveur.

Une belle réussite

En relancant la fabrication en 2007,  Jean-Hugues Desenne, l'enfant du Pays, décide de redonner ses lettres de noblesse à cette confiserie. Depuis  il travaille près de 6 tonnes de Nougatines qui part chaque année sur toute la France. 

Tous les bonbons sont fabriqués artisanalement;

 

Un peu d'Histoire

Le confiseur nivernais Jean-Louis Bourumeau fut l'inventeur de la Nougatine en 1850. sa renommée est dû à l'Impératrice Eugénie qui en visite officielle à Nevers avec son époux l'Empereur Napoléon III, reçu en cadeau de bienvenue ce bonbon crée pour l'occasion.

Une mode est née, la Nougatine pour le Tout-Paris

L'impératrice enchantée, la fit connaître à toute la cour et bon nombre de commandes furent passées à son retour.

Depuis 1868 Délicieuses nougatines de Nevers

Maison Fontenay

Dessene à Nevers

 

mardi, 28 décembre 2021 Écrit par

La Collection Patrimoine par Létol

Du savoir-faire comme on aime

Imaginée il y a un  moment la nouvelle Collection Patrimoine de la marque Létol tombe à point pour offrir un présent original en cette fin d'année. Celle-ci propose unample choix de modèles

Marguerite, Mauricette, Isidor, Esméralda, Audouin...

C'est toujours un plaisir de porter et de toucher une matière soyeuse, produite dans la Loire, en Rhône Alpes. Déclinée sous forme de prénoms clés vous choisissez ensuite la couleur correspondante; Bordeaux, noir, marine...

Clin d'oeil à notre culture, peinture, théâtre, les artistes se portent en étendard pour sortir

Les personnages emblématiques de notre Histoire sont sources d'imprimés originaux. Les passionnés de Napoléon pourront le porter en bannière. Autre figure féminine Marie-Antoinette se dévoile, dans un autre style Esméralda,une autre nous accompagnera à l'Opéra, quoi de plus élégant...

Sujet de conversation assuré !

Un Patrimoine pictural ou les Van Gogh, Théo et Vincent sont évoqués, l'Art Naif en la présence du Douanier Rousseau et de Séraphine, du patrimoine littéraire avec la figure de Molière, Le grand Léonard apparaît aussi, toutes ces étoles se veulent le reflet de ces Gloires.

Outre leur site, la Manufacture travaille main dans la main avec ces musées dans lesquels vous pourrez vous procurer ces belles matières :

le Musée Toulouse Lautrec d’Albi, le Domaine de Chantilly, Chambord, le Musée des Beaux-Arts de Dijon, le Musée Jacquemart-André pour l’expo Boticelli, l'Atelier des Lumières, Carrière des Lumières , Bassins de Lumières, le MUDO de Beauvais, le MANAS de Laval, le Musée de Picardie d’Amiens, le Museum Arlaten, le Musée Antique d’Arles, la Fondation Claude Monet à Giverny, le Musée de Sens, les Hospices de Beaune, et l'Office de Tourisme de Bourg-en-Bresse

Une pépite

Cette Entrepise du Patrimoine Vivant a en plus la chance d'être installée dans un village authentique  Son église détient des trésors à découvrir, Charlieu possède un charme où il fait bon se balader. 

A l'entrée du village la jolie boutique artisanale vous accueillera avec le sourire et l'artisant présenté ici est de qualité. Nous la recommandons à nos lecteurs depuis plusieurs années déjà. 

Létol, Manufacture française d'étoles

Fabriquées en France, les étoles sont en coton bio et son processus, récompensé, a un moindre impact sur l'environnement.

Pour commander en ligne

info@letol.fr

Létol

Allée des Navettes (ça ne s'invente pas !) 

42190 Charlieu 

Tél 04 77 69 37 00

 

 

jeudi, 25 novembre 2021 Écrit par

L'Envers du Verre

La beauté du verre

Il est toujours passionnant de découvrir les coulisses de la composition du verre, de sa fabrication, de son histoire et de ses usages, c'est la proposition de cette exposition.

Les 300 objets, maquettes, photographies et archives de cette exposition unique, ont été puisés dans les collections de l’écomusée de l’Avesnois et dans celles des Musées des Hauts-de-France, du Musée National des Arts et Métiers, de collectionneurs, de designers, de Meilleurs Ouvriers de France et de l’INA.

Le verre au quotidien

L’écomusée de l’Avesnois a développé quatre parcours illustrés par des livrets pédagogiques et un système de pictogrammes, réalisables en autonomie ou avec un médiateur.

Pour rendre ce rendez-vous avec ce savoir-faire d'exception,  l’écomusée de l’Avesnois nous invite une immersion à l’atelier-musée du verre, implanté sur le site d'exception de l’ancienne verrerie Parant à Trélon. 

Et des expositions temporaires originales et thématiques

La vocation de l'écomusée de l’Avesnois est de partager les différentes étapes de fabrication, le soufflage, des ateliers et des résidences de designers sont visibles à l’atelier-musée du verre à Trélon, une ancienne verrerie.

Autre lieu à connaître, le musée du textile et de la vie sociale occupe, à Fourmies, une filature de laine peignée de 1863. Des salles d’exposition regroupent un important parc de machines de filature et de tissage, des archives et collections, complètent lexploration dans un univers complexe et fascinant.

 

Une exposition d'Intérêt National

 

Jusqu'au 3 Juillet 2022

 

Ecomusée de l'Avesnois

Place Maria Blondeau

59 610 Fourmies

03.27.60.66.11

vendredi, 12 novembre 2021 Écrit par

Journées de l'Artisanat à Belleville

Forts de leur identité, les artisans de Belleville à Paris célèbre leur savoir-faire depuis 6 ans maintenant. La prochaine édition se tient ce week-end. Lors de ces Portes ouvertes, des démonstrations ouvertes à tous sont programmées dans plusieurs ateliers. Des initiatives originales qui vont peut-être déclencer de futures vocations professionnelles !

A la découverte de métiers souvent méconnus

Par exemple, dans l'atelier de Céramique Maen, une initiation au tournage samedi et dimanche entre 14h30 et 16h (sur inscriptions, à partir de 10 ans) 

Dans l'atelier El Flech, Manuel fabriquera des objets magnétiques personnalisés tandis que dans l'atelier de dorure de Valérie Kauffmann, Marie Le Clech fera des démonstrations d'enluminure.

Chez Ariel Bertrand la restauration de peinture sera au centre de la visite.

LETTERPRESS DE PARIS proposera, mais uniquement le samedi 9 octobre à14h et 16h et sur rendez- vous, une démonstration du travail d'imprimerie sur machines artisanales.

A l'atelier Da Mota Cécilia et Marie réaliseront une gargouille, une belle découverte pour les plus jeunes. Zoé Berthet, accueillie au Greta, présentera son travail d'artisane tapissier.

 

Les 9 et 10 Octobre 2021

Dimanche de 14h à 19h,

Animations gratuites

Débat autour du statut d'auteur pour les artisans

Table ronde le samedi matin à la Maison de l'Air comme à chaque édition, sujet à l'ordre du jour : les perspectives du projet de Pôle d'activité artisanale de Belleville prévu pour 2023.

"Sublime objet" exposition d'art contemporain

 A la Maison de l'Air, point d'accueil

27 Rue Piat 75 020 Paris

Le Gréta de la Création, du Design et des Métiers d’art

21 rue Sambre et Meuse 75 010 Paris

jeudi, 07 octobre 2021 Écrit par

Allumage exceptionnel du Four à bois à Sèvres

La cuisson de grand feu dans le plus grand des six fours à bois du XIXe siècle de la Manufacture de Sèvres, classé monument historique, est un événement exceptionnel, unique au monde.

La création contemporaine s'invite aussi à Sèvres

Et à cette occasion pour cette grande cuisson, des vases du répertoire de formes de Sèvres sont des pages blanches offertes à la créativité d’Hélène Delprat, Annette Messager et Ullavon Brandenburg. Les artistes en apprivoisent les courbes et s’approprient les techniques exigeantes de la peinture à Sèvres pour créer des oeuvres uniques.

La révélation est prévue un mois plus tard à l’ouverture du four.

 

La technique de cuisson

Les 6 fours à bois de Sèvres s’élevant sur deux étages, construits en 1877, construits en 1877, n’avaient plus été utilisés depuis 1968. Depuis sa restauration en 1990, le plus grand des fours,de 9 mètres de haut, a fonctionné en 1999, 2006 et 2016 et au printemps 2021 pour une cuisson à blanc avant l’événement de cet automne.

Pour ne pas perdre la mémoire de ce savoir-faire

Il est essentiel d’entretenir la technique traditionnelle de cuisson des fours à bois qui permettent latransmission d’un savoir-faire et, entre autres, la cuisson de pièces de plus d’un mètre de hauteur.

Le four se compose d’un laboratoire de cuisson (de 12 m3 de contenance), d’un globe,d’une sole munie de carneaux (conduits), d’une cheminée et de quatre alandiers (foyers).Pour chaque cuisson, 20 stères de bois sont nécessaires. Le bois de bouleau est le combustible le mieux adapté, parce qu’il brûle avec une flamme longue et claire et qu’il fait peu de cendres.

Depuis 1740, Sèvres - Manufacture et Musée nationaux préserve, enrichit et révèleDepuis 1740, Sèvres - Manufacture et Musée nationaux préserve, enrichit et révèleun patrimoine matériel et immatériel unique au monde.

Dès le XVIIIe siècle, la Manufacture a été un lieu de création et de production qui a su faire appel aux artistes de son temps. De François Boucher à Auguste Rodin,en passant par Jean Arp, Louise Bourgeois, Pierre Soulages ou Giuseppe Penone,toutes et tous ont contribué à l’évolution du style et au foisonnement artistique de Sèvres.

L’art vivant, un art de vivre et la trans mission des savoir-faire

Primordiale pour Sèvres, cette cuisson hors normes est une occasion rare de transmission des connaissances en matière de cuisson dans les fours à bois. Elle permet à ses artisans de conserver un savoir-faire centenaire. La préservation et l’enrichissement des savoir-faire des artisans de la Manufacture sont au coeur desmissions de l’établissement, qui accueille chaque année des apprentis au sein de l’École de Sèvres.

Carte blanche

33 heures de cuisson à près de 1300 degrés et près d’un mois de refroidissement total avant de découvrir les créations inédites d’Hélène Delprat, Annette Messager et Ulla von Brandenburg.

Mercredi 13 Octobre 2021

lundi, 04 octobre 2021 Écrit par

Initiatives à Oisans

On s'active à Oisans. Charmante bourgade montagnarde ses habitants ne manquent pas de dynamisme pour venir en aide à ceux qui en ont besoin en cette période de confinement.

Pour aider les soignants, les caissières, les boulangers, les facteurs et livreurs et pour s’entraider

Confection de masque à Oisans

L'office de tourisme d’Oz en Oisans a donné aux services de santé 150 sur-combinaisons initialement destinées à la color party qui devait avoir lieu le dimanche de Pâques.

Dans tout le périmètre, à Livet, à La Grave, à l'Alpe d'Huez, à Bourg d'Oisans, l'heure est à la couture !

 

Des initiatives solidaires à retrouver auprès de l'office de tourisme

1, Le Bourg d'Oisans

38 520 Le Bourg d'Oisans

04.76.11.39.73

 

 

dimanche, 12 avril 2020 Écrit par

Blanc des Vosges produit des masques

L’ensemble de la filière textile vosgienne mobilisée

Leur principal savoir-faire est la création de linge de lit, draps et autres magnifiques parures en matières traditionnelles, haut de gamme, mais là il y a urgence et leur métier est mis à contribution pour être utile à tous.

 

 

Différentes manufactures en collaboration avec la Préfecture des Vosges s'activent

L'entreprise familiale de linge de maison basée à Gérardmer depuis 1843 sous l'impulsion de son PDG Jean-François Birac se lance dans la production de masques anti-projections lavables et réutilisables.

Les masques sont à destination des professionnels de la région, en manque actuellement et dont l’activité ne peut ralentir.

Toujours en situation de risque, en particulier au sein des Ehpad, des crèches et de l’industrie agroalimentaire ce constat alarmant a décidé l'organisation de la fabrication (depuis le 20 mars dernier) fabriqués sur la base du cahier des charges élaboré par le CHU de Grenoble.

Ce masque réutilisable en tissu lavable ne prétend pas se substituer aux masques normalisés. Il tente de parer au plus urgent et l'usine ne peut pas fournir visiblement à plus large échelle.

Coussin rectangulaire Arc en ciel Bourgogne © Blanc des Vosges

 

Un peu d'Histoire

Installée à Gérardmer depuis 1843, Blanc des Vosges est une des rares entreprises familiales fabriquant son linge de lit 100% en France dans les Vosges. Ce sont 90 couturières qui donnent vie au linge de maison en apportant notamment des finitions personnalisée.

Un savoir-faire unique aujourd’hui presque disparu.

Avec ses collections haut de gamme qui allient tradition et modernité, Blanc des Vosges propose des collections de linge de lit, bain, mais aussi des accessoires déco, plaids, coussins, art de la table, senteurs…

Blanc des Vosges est distribué dans 36 pays

 

 

jeudi, 26 mars 2020 Écrit par

"Le genre de la Dentelle" à Calais

De la création contemporaine

A partir d'aujourd'hui, la Cité de la dentelle et de la mode renouvelle l’accrochage de la galerie contemporaine qui clôt le parcours des collections permanentes. Et à cette occasion, le travail de dix étudiantes de l’Ecole Nationale Supérieure de Création Industrielle à Paris (L’ENSCI - Les Ateliers) est présenté.

Camille Foucher Anamorphose © photo Véronique Huyghe

La notion du genre appliquée à la dentelle

Autour de la dentelle et de la thématique du genre ? étonnante thématique, le parcours suit les créations de ces futures influenceuses de la Mode, tour à tour surprenante mais toujours imaginative la recherche sur cette matière se prête au jeu.

Sont présentés sous différentes formes les travaux des étudiantes retenues, dessins, textiles, échantillons, maquettes, prototypes, installations ou vidéos.

Lucie Le jeune L’ailleurs du corps © Véronique Huyghe

Véritable musée de mode et musée industriel la Cité de la dentelle et de la mode est installée à Calais au coeur d’une authentique usine de dentelle du XIXe siècle.

Le 14 mars 2020

Cet accrochage est présenté dans le cadre de Lille Métropole 2020, Capitale Mondiale du Design.

Exposition du 14 mars 2020 au 7 mars 2021

Commissariat :
Shazia Boucher, Conservatrice -Directrice adjointe des musées de Calais

Ouvert tous les jours, sauf le mardi, de 10h à 18h
(17h du 1er novembre au 31 mars).

Fermeture annuelle les 1er janvier, 1er mai, 25 décembre, et quinze jours en janvier.

Tarifs individuels 7€/5€/4€

Cité de la dentelle et de la mode 
135, quai du Commerce

62 100 Calais
03 21 00 42 30

samedi, 14 mars 2020 Écrit par
Page 1 sur 4

S'abonner à la newsletter

Faire un don

En faisant un don vous contribuez à l'évolution de notre site qui vous apportera toujours plus de contenu

Montant
 EUR