Voilà une magnifique chance pour les enfants d'approcher des chevaux d'exception de pure beauté

Plus de 20 pays représentés

Comme la manifestation est ouverte au grand public, il faut en profiter ! Cette 41ème édition de cet évènement de renommée internationale va réunir les plus grands compétiteurs, c'est maintenant une occasion unique de pouvoir admirer les plus beaux pur-sang arabes venus du monde entier. 

Un souvenir gravé par à la présence et la force que dégage ces animaux élégants

Vous profiterez d'un spectacle inoubliable. Un moment rare que de pouvoir admirer le plus beau cheval au monde reconnaissable entre tous pour sa grâce, sa distinction

L'une des plus anciennes races de chevaux, appelé aussi Prince du Désert.

• Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham
• Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham
• Emandoria participante au Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham Emandoria participante au Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham
• Hariry Al Shaqab, Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham Hariry Al Shaqab, Championnat du Monde de Cheval Arabe © photo Lisa Abraham
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La cérémonie d’ouverture

Temps fort de ce championnat le dimanche 12 décembre à 10h15 se déroulera le défilé avec la participation de la Garde Républicaine. 

Le programme de ces trois jours

Vendredi 10 décembre à 12h00 : les Classes Qualificatives Femelles Yearlings, Juniors Qualificatives Femelles Yearlings, Juniors et Seniors

Samedi 11 décembre à 12h00 : les Classes Qualificatives Mâles selon les trois catégories précédentes.

Dimanche 12 décembre à 10h45 : les championnats et les trophées spéciaux..

Porte de Versailles du 10 au 12 décembre 2021 

Cérémonie d’ouverture d’exception avec la participation de la Garde Républicaine
Le 12 décembre à 10h15  
A la Porte de Versailles à Paris

La fête continue en présence du chef Cyril Lignac et son compagnon Jérôme Antony, qui nous proposent des recettes festives, on poursuit l'aventure...

• Le plateau de M6 pour Top Chef au cœur de Paris © photo Benjamin Decoin / M6 Le plateau de M6 pour Top Chef au cœur de Paris © photo Benjamin Decoin / M6
• Jérôme Antony le complice de Cyril Lignac © photo Benjamin Decoin / M6 Jérôme Antony le complice de Cyril Lignac © photo Benjamin Decoin / M6
• Décor de Fêtes pour Top Chef © photo Benjamin Decoin / M6 Décor de Fêtes pour Top Chef © photo Benjamin Decoin / M6
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Les quantités pour les recettes sont toujours pour 4 personnes avec des produits de saison.

Conservez toujours sous la main un peu de poivre du moulin, du sel et de l'huile d'olive, le péché mignon du chef !

La liste de courses

Lundi 3 Janvier

Boeuf mariné à la vinaigrette asiatique

• 240 g de filet de bœuf
• Sel fin et poivre du moulin

Vinaigrette asiatique :

• 50 g de sauce huître
• 50 g de sauce soja
• 50 g d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 citron jaune
• 1 orange
• 1 cuil. à soupe de gingembre haché

Prévoyez

• 1 assiette + 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
• 2 cuillères + 1 chalumeau de cuisine
• 1 mandoline + 1 planche + 1 couteau éminceur

En plat Rôti de cabillaud au lard et sa Jardinière de légumes

• 1 morceau de cabillaud de 500 g dans le cœur
• 25 g + 15 g de beurre demi-sel
• 12 tranches fines de lard paysan ou gascon
• 8 carottes fanes épluchées
• 2 navets boule d’or épluchés
• 2 cuil. à café de sarrasin torréfié et concassé
• 1 clémentine épluchée, en quartiers
• 2 cuil. à soupe de miel
• 25 cl de bouillon de volaille

Les ustensiles :

• 1 poêle + 1 spatule + 1 assiette + ficelle de boucher
• 1 sauteuse + 1 planche à découper + 1 couteau + 1 bol
• 1 casserole + 1 araignée + 1 saladier d’eau froide avec des glaçons

Mardi 4 Janvier

Croustillants de chèvre chaud aux noix et magrets séchés

• 4 rocamadours
• 4 feuilles de pâte filo
• 50 g de beurre fondu
• 4 poignées de mâche ou trévise flamme
• 100 g de magrets séchés
• 12 noix fraîches décortiquées
• ¼ de céleri boule épluché et lavé
• 12,5 cl de vinaigre de cidre ou de noix
• 37 cl d’huile d’olive
• 62 g de miel
• Quelques baies de sichuan vert en poudre
• Fleur de sel et poivre du moulin

En ustensiles

• 1 pinceau + 1 casserole d’huile neutre à 190°C
• 1 fouet + 1 petit bol + 1 couteau + 1 planche à découper + 1 mandoline
• 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 assiette avec une feuille de papier absorbant

• Le plat principal, 

Des cannellonis farcis à la Bolognaise

• 18 tubes de cannelloni cuits à l’eau et pas rincés puis coupés en 2 dans la largeur
• 400 g de viande hachée de bœuf
• 1 gousse d’ail épluchée
• ½ oignon épluché et ciselé
• 1 carotte épluchée et coupée en 2
• 150 g de champignons de Paris équeutés, lavés et émincés
• 1 peu de thym frais
• 25 cl de vin rouge
• 500 g de coulis de tomates ou concassé de tomate
• 20 cl de crème liquide entière
• 200 g de parmesan râpé
• 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage à râper
• Sel fin et poivre du moulin
• 1 cuil. à café de gros sel
• Quelques brins de basilic
• Il nous faut :

• 2 casseroles + 1 écumoire + 2 assiettes
• 1 planche à découper + 1 couteau de chef
• 1 maryse + 1 petite casserole
• 1 moule de 18 cm de diamètre démontable à charnière

Mercredi 5 Janvier 

La Galette des Rois au chocolat

Toujours pour 4 personnes

La pâte feuilletée et la dorure :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe d’eau

Pour préparer la crème au chocolat :

• 30 cl de lait entier
• 20 g de sucre en poudre
• 20 g de fécule de maïs
• 85 g de chocolat au lait haché
• 85 g de chocolat noir haché

Pour faire le sirop : 100g d’eau + 100g de sucre

Nos ustensiles

• 1 plaque à pâtisserie + 1 feuille silicone ou 1 feuille de papier sulfurisé
• 1 pinceau + 1 petit bol + 2 saladiers + 1 batteur à main + 1 maryse
• 1 couteau d’office + 1 spatule coudée
• 1 cercle de 18 à 22 cm de diamètre
• 1 petite casserole + 1 fouet

Jeudi 6 Janvier

Ravioles de pomme de terre à la volaille rôtie

• 12 petites pommes de terre type ratte
• 100 g de beurre fondu
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuisses ou 3 blancs de volaille rôtie
• 25 g de beurre demi-sel
• 3 échalotes épluchées et ciselées
• 2 brins de persil effeuillés et hachés
• 2 cuil. à soupe de sauce pimentée
• 1 morceau de parmesan de 100 g

Ustensiles

• 1 casserole + 1 écumoire + 2 assiettes + 1 saladier de glaçons
• 1 planche à découper + 1 couteau de chef
• 1 mixeur + 1 maryse + 1 saladier
• 1 plat à four + ficelle de boucher

En dessert, un Soufflé glaçé à la mangue

• 1 mangue mûre, épluchée et coupée en petits cubes
• 2 œufs
• Le zeste d’1 citron vert
• Le jus d’1 citron vert
• 30 g + 35 g de sucre en poudre
• La pulpe d’une gousse de vanille
• 25 cl de crème liquide entière fouettée ferme en chantilly
• Prévoir :

• 2 saladiers + 1 bain marie + 1 batteur à main + 1 maryse
• 1 fouet + 1 râpe microplane

Vendredi 7 Janvier

Une soupe feuilletée aux champignons

• 2 pâtes feuilletées
• 25 g de beurre
• 800 g de champignons sans pieds terreux, lavés et coupés en quartiers
• 1 échalote épluchée et coupé en quatre
• 10 cl de vin blanc
• 1 brin de thym
• 40 cl de crème liquide
• 1 cuil. à café de 5 épices
• 1 jaune d’œuf
• Huile d’olive
• Poivre du moulin

A portée de main 

• 1 casserole + 1 spatule
• 1 mixeur plongeant
• 1 planche + 1 emporte-pièce de 12 cm de diamètre
• 1 pinceau

Un plat qui va en régaler plus d'un !

Saumon grillé aux épices tandoori accompagné de panais

• 1 casserole + 1 blender
• 2 poêles + 1 spatule + 1 assiette

Bonne dégustation ! Merci Chef pour toutes ces belles recettes !

A vos écrans, prêts, CUISINEZ !

Menus de Fêtes

A 18h40

Du lundi au vendredi sur M6

Une attention délicate c'est aussi cela les festivités de fin d'année. A un prix abordable un joli coffret de thé, de tisanes pour se réchauffer. Les grandes marques déploient leur savoir-faire chaque année pour développer des gammes originales à cette période de l'année.

Vous reprendez bien une tasse de thé avec votre bûche ?

A la Maison Damann Frères, on explore la variété des thés et des tisanes. Cerise, amande associés à des notes épicées de pain d’épices et de gingembre, les saveurs s'harmonisent délicatement autour de thé noir ou vert selon les goûts.

Paris, Manhattan, Pékin, de nouveaux parfums pour un voyage gustatif

• Tisane de Noël chez Damann Frères Tisane de Noël chez Damann Frères
• Christmas tea de Damann Frères Christmas tea de Damann Frères
• Coffret white tea Damann Frères Coffret white tea Damann Frères
• Coffret de thé assortis de Damann Frères Coffret de thé assortis de Damann Frères
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Des mélanges de fêtes spécialement conçus à offrir 

• Thé vert de Noël Damann Frères, Paris 1692 Thé vert de Noël Damann Frères, Paris 1692
• Thé rooibos Damann Frères , Paris 1692 Thé rooibos Damann Frères , Paris 1692
• Tisane de Noël Damann Frères , Paris 1692 Tisane de Noël Damann Frères , Paris 1692
• Chrismas tea Damann Frères Chrismas tea Damann Frères
• Chrismas tea Damann Frères Chrismas tea Damann Frères
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Ce ne sont plus des gâteaux que nous proposent nos chefs patissiers mais de véritables oeuvres d'art: Au premier regard, on en prend déjà plein les yeux avant d'apprécier la finesse des saveurs.

Un savoir-faire pâtissier d'excellence

La forêt magique 

En édition limitée, la nouvelle collection est une invitation à une balade dans les sous-bois, sous les sapins enneigés.dans une forêt enchantée, débordante de gourmandise

Chez Angelina, le fameux salon de la Rue de Rivoli, fréquenté les connaisseurs du Mont-Blanc, grâce à son chef Christophe Appert, décline son emblématique marron au coeur d'une forêt (formidable gourmandise fondante et légère en bouche).Sa Bûche Mont-Blanc enrubannée de vermicelles de crème de marrons, une chantilly légère, des brisures de marrons glacés est une gourmandise inoubliable !

• Produit phare le marron à l'honneur chez Angelina © photo PdF 2021 Produit phare le marron à l'honneur chez Angelina © photo PdF 2021
• Buches chez Angelina © photo PdF 2021 Buches chez Angelina © photo PdF 2021
• Buches chez Angelina © photo PdF 2021 Buches chez Angelina © photo PdF 2021
• Buches chez Angelina © photo PdF 2021 Buches chez Angelina © photo PdF 2021
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Autre surprise étonnante cette année, la Bûche Passion Ananas aux accents exotiques. Son croustillant coco associé au moelleux citron vert détonne en bouche.

Chez Thiriet, la gamme est complète et on n'est jamais déçus. Les produits sont frais, et de qualité et surtout abordables pour toutes les bourses. Les équipes et le chef Éric Goddyn, Meilleur Ouvrier de France, ont tenu leur objectif: régaler nos convives de l'entrée au dessert. Un large choix de bouchées apéritives, truffe blanche, verrines apéritives de la mer, pain surprise...Nouveauté comme cette pastilla aux crevettes et aux petits légumes (vendues par deux, 8,50€ la boîte de 200gr). Des accompagnements originaux tels que les Fondants de panais, pommes et airelles pour séduire vos invités. Les plats cuisinés précèdent la quirielle de desserts. Pour une meilleure appréciation des mets, sortez quelques temps avant la dégustation les plats du congélateur, vous allez régaler vos invités.

• Buche Thiriet © photo Thiriet Buche Thiriet © photo Thiriet
• Farandole de desserts chez Thiriet © photo PdF 2021 Farandole de desserts chez Thiriet © photo PdF 2021
• Par l'Atelier ToquéTM*, dessert au chocolat © photo Thiriet Par l'Atelier ToquéTM*, dessert au chocolat © photo Thiriet
• De belles surprises pour les enfants chez Thiriet© photo PdF 2021 De belles surprises pour les enfants chez Thiriet© photo PdF 2021
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La Maison Le Nôtre conserve une tradition qui soude ses équipes. Tout le monde met la main à la pâte pour sublimer tous les savoir-faire de la maison. Cette coutume mise en place par les fondateurs, Gaston et Colette Lenôtre, perdure et permet à toutes les équipes (tous secteurs confondus) de participer à l'élaboration des commandes. Quand les dernières commandes sont honorées, la soirée peut commencer et tous ensemble un réveillon les réunit !

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• Des chefs très impliqués dans la préparation des recettes de Noël © photo Le Nôtre Des chefs très impliqués dans la préparation des recettes de Noël © photo Le Nôtre
• Saveur de Noël en Provence © photo Le Nôtre Saveur de Noël en Provence © photo Le Nôtre
• Un Calisson glaçè en dessert Le Nôtre © photo Le Nôtre Un Calisson glaçè en dessert Le Nôtre © photo Le Nôtre
• Pain de campagne moulin à farine bio © photo PdF 2021 Pain de campagne moulin à farine bio © photo PdF 2021
• La galette façon tropézienne disponible en janvier © photo PdF 2021 La galette façon tropézienne disponible en janvier © photo PdF 2021
• Bûche aux saveurs délicates © photo Le Nôtre Bûche aux saveurs délicates © photo Le Nôtre
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Classique « à la française »

L'esprit Evok. c'est pour ses créateurs français redonner vie à un lieu qui a une âme. À chaque hôtel, son identité. Pour s'immerger dans cet univers quoi de mieux que de le personnaliser, grâce au talent de son équipe qui marque des temps forts de l'année.

• Le chef pâtissier d'Evok, Yann Brys Le chef pâtissier d'Evok, Yann Brys
• Les chocolats de Noël chez Evok Les chocolats de Noël chez Evok
• Inspiration des décorations de Noël chez Evok Inspiration des décorations de Noël chez Evok
• Une Merveille en chocolat chez Evok Une Merveille en chocolat chez Evok
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Chez Evok, le Meilleur Ouvrier de France, Yann Brys, Directeur de la Création Sucrée, un métier sympathique ! a développé pour ces Fêtes 5 créations ayanyt comme fil conducteur la décoration de Noël.

• La palette de Buches Evok © photo Guillaume Czerw La palette de Buches Evok © photo Guillaume Czerw
• Buches Evok © photo Guillaume Czerw Buches Evok © photo Guillaume Czerw
• Buches Evok © photo Guillaume Czerw Buches Evok © photo Guillaume Czerw
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Chez Aldi,  dans la course avec des prix époustouflants !

Pour nous apprivoiser, Aldi, nouvelle marque débarquée en France, dévoile une sélection de produits gourmands pour les Fêtes avec ses bûches à prix modérés. Dans un cofret élégant, vous avez le choix entre plusieurs desserts glacés; celle aux Trois chocolats ou crème brûlée, Autre déclinaison pour un dessert léger la Bûche citron-meringué.

• Bûche Trois Chocolats Aldi Bûche Trois Chocolats Aldi
• Révillon chocolatier , depuis 1898 Révillon chocolatier , depuis 1898
• Révillon chocolatier , depuis 1898 Révillon chocolatier , depuis 1898
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Chez Carrefour, la collaboration avec le chef Jean Imbert donne naissance à une gamme de bûches de Noël gourmande; celle aux marrons avait emporté un beau succès l'an dernier si bien que l'enseigne a décidé de nous la proposer à nouveau pour le réveillon.

On va déguster des bûches de grand chef à un prix modique, en 2, 6, 8, ou 10 parts.

C'est une exclusivité Carrefour

• La buche aux marrons signée Jean Imbert chez Carrefour La buche aux marrons signée Jean Imbert chez Carrefour
• La buche aux marrons signée Jean Imbert chez Carrefour La buche aux marrons signée Jean Imbert chez Carrefour
• Bûche Ananas Passion Coco signée Jean Imbert chez Carrefour Bûche Ananas Passion Coco signée Jean Imbert chez Carrefour
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La gamme des chocolats Revillon s'étoffe cette année avec de nouvelles recettes pour des moments joyeux à partager lors de goûters et des pauses familiales chaleureuses.

• Chocolats Revillon Chocolats Revillon
• Chocolats Revillon Chocolats Revillon
• Chocolats Revillon Chocolats Revillon
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Certaines sont en pré-commande sur le site des chocolatiers. Un bon moyen de ne pas être pris au dépourvu  

Chez  Angelina

Bûche Mont-Blanc 59€, 6/8 personnes

Bûche Passion Ananas 69€, 6/8 personnes

Bûche Tout Chocolat 67€, 6/8 personnes

Angelina

Rue de Rivoli Paris

Le Nôtre

Buche La Sainte Victoire, en commande le 15 décembre, pour 6 à 8 personnes 150 €

La Galette tropézienne sera disponible à partir du 1er janvier 2022, 61€ pour 8 personnes

Les pains maison seront disponibles à partir du 8 décembre.

Illustrations Eric Garance

Maison Thiriet

Dessert La Surprise 8 parts - Boîte de 700 gr, 22,95€

Le Calendrier de l'Avent, dessert glacé Boîte de 830 g - 59,90€

Produit livré à domicile, déjà disponible en boutique

 Evok

17 avenue de l'Opéra 75 001 Paris

Prise des commandes du 1er au 29 décembre 2021(commande 48h à l’avance)

Retrait des commandes du 15 au 31 décembre 2021

Les pieds dans l'eau, les vaches normandes restent stoïques quelque soit la météo...

Le Lieu d'Histoire et de Mémoire à partager 

Pour la première fois, le Mémorial de Verdun reste ouvert au public jusqu'au 31 décembre 2021. Exceptionnellement, l'entrée sera gratuite pour les habitants du département de la Meuse les 24 et 31 décembre 2021.

Créé en 1967, sous l’égide de l’académicien et ancien combattant Maurice Genevoix, le musée propose une immersion dans la bataille de Verdun à partir de la figure du combattant, français ou allemand.

• © Photo Mémorial de Verdun © Photo Mémorial de Verdun
• © Photo Mémorial de Verdun © Photo Mémorial de Verdun
• © Photo Mémorial de Verdun © Photo Mémorial de Verdun
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Un espace dédié

Pour ne pas oublier l'horreur que ces hommes ont vécu ici.

Le Mémorial de Verdun se compose de 1800 m2 d’exposition permanente, 175 m2 d’exposition temporaire, un auditorium de 120 places, une salle pédagogique, un centre de documentation. Plus de 2000 objets de collections, des photos inédites, des témoignages français et allemands et des dispositifs audiovisuels exceptionnels complètent ctte expérience unique.

Deux terrasses donnant directement sur le champ de bataille, une librairie-boutique, ainsi que la cafétéria accueillent le public.

A noter dans son agenda

Ouverture gratuite

Les 24 et 31 décembre

la Cité des sciences et de l’industrie organise un atelier de cuisine géant au sein de ses espaces, intitulé : « l’Orchestre culinaire ».

En parallèle de la nouvelle exposition temporaire Banquet, il est temps maintenant de passer aux choses sérieuses !

Un cours d'une heure et demie en direct

Le prinicpe est ambitieux mais efficace ! Sur la scène, chaque chef filmé et équipé d’un micro, prépare en direct sa recette, étape par étape. Dans la salle, les élèves studieux à savoir, les 250 participants, placés à leurs postes de travail, suivent les indications du chef pour obtenir un met délicieux qu’ils dégusteront ensuite sur place.

Quatre toques de renom, Alessandra Montagne, Chloé Charles, Fabrizio Cosso et Anto Cocagne vont initier les participants à des recettes originales et inédites, spécialement imaginées pour la manifestation. 

L'originalité de l'évènement est que dès 3 ans, les plus jeunes, pourront participer au cours d’ateliers de 45 minutes et s'amuser à créer des plats !

Le week-end du 4 et 5 décembre 2021

Cité des sciences et de l'industrie 

Métro Porte de la Vilette

Jour J pour les calendriers !

Ces boîtes magiques permettent aux petits et aux grands de patienter jusqu'au réveillon. Les chocolatiers déploient leur imaginaire et leur savoir-faire pour satisfaire les papilles des petits.

Une petite bouchée par ci par là...

L'originalité est le point fort encore cette année, le calendrier s'adapte à tous les goûts et à tous les formats, beauté, fromages, nous on opte pour le chocolat.

• Maison Cluizel Maison Cluizel
• La Maison du Chocolat La Maison du Chocolat
• A La Maison Le Nôtre Noël en Provence A La Maison Le Nôtre Noël en Provence
• Mariages Frères Mariages Frères
• A la Maison Thiriet, calendrier de l’Avent glacé. A la Maison Thiriet, calendrier de l’Avent glacé.
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Un Noël très addictif

Le chocolatier français Révillon nous invite à savourer toute une gamme de papillotes. Avec de nouvelles recettes et des parfums associés; lait-blanc, rochers version chocolat au lait et chocolat noir en édition limitée, les papilles sont en éveil !

"Le rire est un grand médecin" citation de George Sand

• Chocolats blanc ganache vanille Révillon Chocolats blanc ganache vanille Révillon
• Chocolat noir fondant noisette © Photo Révillon Chocolat noir fondant noisette © Photo Révillon
• Chocolat noir © Photo Révillon Chocolat noir © Photo Révillon
• Chocolat blanc Chocolat blanc
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Ou comment s'instruire en dégustant de savoureuses friandises chocolatées