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Végétal gourmand

Depuis trois ans, la marque Pronatura Végétal Gourmand propose une gamme de produits bio 100% végétaux, inspirée de l’univers du traiteur végétal. Des recettes élaborées à partir de lupin ou de chanvre, très riches en protéines 

Le Lupin à l'Indienne

Ces émincés de lupin riches en protéines sont délicatement parfumés avec un mélange d’épices Tandoori. Les émincés de lupin à l’indienne, seront parfaits en salade, en accompagnement de légumes ou de riz.

Le lupin contient autant de protéines que le soja, et est riche en minéraux (magnésium, fer, potassium...), vitamines (A, C et B) et fibres. La culture du lupin est aussi très respectueuse de l’environnement : elle nécessite peu d’eau, participe à la régénération des sols et capte le CO2.

Prix: 4,45€

Certifiés bio, végan et sont sans soja, sans conservateurs, sans colorants, sans OGM, sans huile de palme, pauvre en gluten

Produits disponibles dans les magasins spécialisés Biomonde, Naturéo, Eau vive, Naturalia...

mardi, 05 novembre 2019 Écrit par

La Socca

Un peu de chaleur grâce à la cuisine niçoise, la Socca un produit fait en France

La Maison Nicolas Alziari a plus d'un tour de main dans son sac. A Nice, quand on vous invite à l'apéritif, la Socca est de la fête. Aujourd'hui, avec cette nouvelle recette vous pouvez la réaliser "maison". En quelques minutes équipé de ce kit déjà prêt vous réalisez un apéritif pour 4 personnes, comme dans le Sud. 

Spécialité culinaire niçoise à base de farine de pois chiche, elle se trouve à Menton, Monaco et Nice. Depuis toujours la Socca fait partie de la tradition culinaire de la Côte d'Azur. Plus à l'est, autour de Toulon et à Hyères, elle s'appelle la cade (de l'italien caldo signifiant « chaud »).

 

Qu'est-ce que la Socca ?

C'est une galette cuite sur un plat rond en cuivre et dans un four à bois. Bien réussie elle est légérement croustillante sur le dessus, moelleuse à
l’intérieur. L’huile d’olive présente dans la pâte ne la rend pas grasse et ajoute à son moelleux.

Une fois refroidie, elle se solidifie. L'on peut la trouver sur les marchés, dans de traditionnels cônes en papier, sur le Cours
Lafayette, à Toulon ou bien encore dans le Vieux Nice et dans le quartier du port Lympia.

Mais la vôtre sera sans aucun doute la meilleure !

Le Kit Socca Niçoise pour 4 personnes

Prix 13€95

lundi, 30 septembre 2019 Écrit par

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