Patrimoine de France - A la découverte de nos terroirs

Savoir Faire (43)

La Socca

Un peu de chaleur grâce à la cuisine niçoise, la Socca un produit fait en France

La Maison Nicolas Alziari a plus d'un tour de main dans son sac. A Nice, quand on vous invite à l'apéritif, la Socca est de la fête. Aujourd'hui, avec cette nouvelle recette vous pouvez la réaliser "maison". En quelques minutes équipé de ce kit déjà prêt vous réalisez un apéritif pour 4 personnes, comme dans le Sud.

Spécialité culinaire niçoise à base de farine de pois chiche, elle se trouve à Menton, Monaco et Nice. Depuis toujours la Socca fait partie de la tradition culinaire de la Côte d'Azur. Plus à l'est, autour de Toulon et à Hyères, elle s'appelle la cade (de l'italien caldo signifiant « chaud »).

Qu'est-ce que la Socca ?

C'est une galette cuite sur un plat rond en cuivre et dans un four à bois. Bien réussie elle est légérement croustillante sur le dessus, moelleuse à
l’intérieur. L’huile d’olive présente dans la pâte ne la rend pas grasse et ajoute à son moelleux.

Une fois refroidie, elle se solidifie. L'on peut la trouver sur les marchés, dans de traditionnels cônes en papier, sur le Cours
Lafayette, à Toulon ou bien encore dans le Vieux Nice et dans le quartier du port Lympia.

Mais la vôtre sera sans aucun doute la meilleure !

Le Kit Socca Niçoise pour 4 personnes

Prix 13€95

lundi, 30 septembre 2019 Écrit par La rédaction

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Faïencier, un métier d'avenir

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A Nevers, la faîencerie est affaire de famille depuis des siècles. Une nouvelle génération en a pris les commandes, sur les pas des anciens mais en actualisant cet art ancestral.

On n'échappe pas à son histoire. Clair est depuis enfant dans cet environnement, son père, son grand-père, avant lui, exercaient la profession. La faîence il connait sur le bout des doigts.

Toujours actuelle la Faïence de Nevers © photo PdF 2019

C'est un artiste, il maîtrise parfaitement la technique.

Le doigté du Maïtre Faïencier © photo PdF 2019

A Nevers on a le réflexe faîence ! La tradition est bien ancrée pour offrir des cadeaux, une belle faïencerie est toujours appréciée. La faïence ne se démode pas, les commandes affluent.

Vous pouvez visiter l'atelier et découvrir un métier passionnant expliqué avec générosité

Faïencerie Clair Bernard

1 Rue Sabatier

58 000 Nevers

03.86.36.51.71

dimanche, 28 juillet 2019 Écrit par La rédaction

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BourgogneFranche Comte

La Dentelle de Bayeux en danger

"La vente de nos productions cet été nous aidera mais ne suffira pas." estime la dernière employée du Conservatoire de la Dentelle de Bayeux.

L’appel au secours est déjà sans doute trop tardif. Le Tribunal de grande instance de Caen laisse la date butoir du 26 juillet pour rechercher des solutions viables économiquement.

En charge de transmettre ce métier unique, le Conservatoire de la Dentelle va demander des aides à la Région.

La vente des productions insuffisantes et les cours dispensés à de jeunes élèves en apprentissage ne vont pas résoudre l’équation. Les caisses sont vides.

Comment en est-on arrivé là ?

La précédente équipe, apparemment, n’a pas projeté cette institution dans le futur. La situation est devenue ingérable. Sa collègue vient de partir à la retraite et seule, Véronique Thomazo ne peut plus en assurer le fonctionnement.

Un recrutement d’urgence

Il faudrait embaucher et la formation ne se fait pas en claquant des doigts !

Il faut du temps pour former une dentellière sur un point exceptionnel, vieux de 300 ans, cela ne s’improvise pas.

La piste d’internet pourrait apporter quelques subsides. Si un mariage princier se profile…Un catalogue de vente vient de paraître pour proposer des dentelles aux fuseaux, à l’aiguille.

Inconscience, laisser aller, manque de projection dans l’avenir c’est un savoir -faire qui va encore disparaître en France. Alors qu’il pourrait être source d’emploi.

C’est une vitrine incomparable aux yeux des anglais, des canadiens, dernièrement des brésiliens, viennent nombreux admirer nos merveilles. Friands de découvrir ce que l’Ancien Monde sait faire de mieux, non délocalisable.

Notre Patrimoine commun.

Verdict à la fin du mois.

jeudi, 18 juillet 2019 Écrit par La rédaction

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Le Papier peint au fil des saisons

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A proximité de Mulhouse, lesée est abrité dans un lieu exceptionnel du Patrimoine, et à lui seul déjà mérite la visite.

Du 18ème siècle à nos jours

Le musée du papier peint expose des merveilles toute l'année et s'est donné pour mission de rassembler la mémoire du papier peint, tout en la conservant.

Toute l'histoire de cet élément décoratif est représenté ici grâce à un fonds d’archives, à une documentation et à une bibliothèque spécialisée.

Printemps , Etoffe.com x Michael Cailloux, Paris 2019

Elémént représentatif d'une époque d'une mode, le papier peint respire l'air du Temps

L'exposition présentée se pare des couleurs saisonnières : "Le papier peint au fil des saisons" évoque les quatre saisons dont les couleurs varient.

Elles s'associent dans notre imaginaire, le printemps sera synonyme de couleurs vives, légères, des pastels enchanteurs, l'automne se parera de bruns, marrons, aux tons mordorés. L'hiver s'habillera de blanc quant à son contraire, l'été dont la palette de jaune, orangé, éclatera de mille feux.

Le Bel Eté , Manufacture Etablissement Motel Gaillard, Paris, 1931

Depuis 1983 le Musée du papier peint de Rixheim fait revivre l’histoire et la technique du papier peint. On y apprend le rôle qu’a pu jouer ce
matériau mal connu dans notre quotidien, son importance matérielle et affective.

Papier peint exposé au musée, dessin de Benjamin Rabier © photo PdF 2019

Et que de souvenirs autour du papier peint !

Un peu d'Histoire

Le papier peint est imprimé à Rixheim depuis 1797. Installée dans l’ancienne Commanderie de l’Ordre teutonique, bien nationalisé en 1790 une
jeune entreprise mulhousienne prend en 1802 la raison sociale Jean Zuber Cie.

Somptueuse Commanderie de l'Ordre Teutonique de Rixheim © photo PdF 2019

Au cours du 19ème siècle, la manufacture acquiert une dimension internationale, tant par la qualité du produit, création d’une trentaine de panoramiques, que du point de vue technique toutes les inventions notoires de la profession sont mises au point à Rixheim, à l’exception de
l’impression mécanique que la manufacture est cependant la première à adopter en France.

Les récompenses ne tardent pas : médaille d’argent en 1806 à la seconde Exposition des produits de l’industrie pour le panoramique « Les vues de Suisse », la première médaille d’or dans le domaine du papier peint à une Exposition française en 1834 et une médaille d’or à l’Exposition
universelle de Paris en 1867.

A faire Démonstration d’impression à la planche de bois

Du 1er Juin au 30 Septembre, Mardi, Jeudi et Samedi à 15 h 30

Du 27 juin 2019 au 31 janvier 2021

De 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h
Fermé le mardi du 1 er novembre au 30 avril
Ouvert
tous les jours le reste de l’année
Fermetures annuelles 1 er janvier, Vendredi Saint, 1 er mai et 25 décembre

Musée du Papier peint

28 rue Zuber

68 171 Rixheim Cédex

03.89.64.24.56

mardi, 09 juillet 2019 Écrit par La rédaction

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Le verre au coeur de la France

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Avec la faïence l'autre renommée de la ville de Nevers fut le verre

Provenant de diverses collections muséales et privées, les quelques 200 pièces qui composent cette exposition temporaire prouvent si il en est besoin l'importance de Nevers dans la production verrière française.

Exposition Le Verre au coeur de la France © photo PdF 2019

L'exposition explore son histoire dès 1583 avec une évolution dans le temps à Nevers, puis se prolonge plus à l’ouest à Orléans, renaît brièvement ensuite dans le Massif central à La Margeride, Védrines-Saint-Loup et pour finir à Montcenis, Le Creusot.

De la fin du XVIe au début du XIXe siècle le verre est présent sur tout le territoire. Après deux siècles d’une activité dense, la verrerie nivernaise connaît des difficultés financières et cesse définitivement son activité en 1775.

Une exceptionnelle collection de verres émaillés © photo PdF 2019

Le musée de la faïence et des beaux-arts dévoile l'une des spécialités nivernaises à savoir la technique des verres émaillés à la lampe, dont l'établissement possède l'une des plus riches collections.

L'on trouve ici une étonnante collection de « verres émaillés », c’est-àdire de figurines en verre travaillé à la lampe.

Grâce aux verriers italiens altarais, une autre forme de l’art du verre a été pratiquée de façon continue à Nevers, durant plus de deux siècles celle des verres de prestige, dits à la façon de Venise.

Exposition du 7 avril au 21 juillet 2019 prolongée jusqu'au 22 septembre 2019

Madame Jeannine Geyssant, Commissaire scientifique de l'exposition

Visite commentée sur rendez-vous

Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 18h
Fermé le lundi et mardi, sauf groupes et scolaires sur rdv

Musée de la faïence et des beaux-arts

16 rue Saint-Genest

58 000 Nevers

03 86 68 44 60

lundi, 08 juillet 2019 Écrit par La rédaction

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Libres Bal(l)ades

Petite commune de 370 habitants Ongles s'anime tout au long de la semaine en accueillant un Symposium grâce à l'Association Fréquezen qui réunit différents artistes européens tous les ans depuis 1993. L'association « J'Ongles Arts » soutient le projet avec des artistes locaux impliqués dans la vie du village.

Sculpture, peinture, arts plastiques...Réalisation d'une oeuvre par différents artistes dans un lieu unique sur un thème préalablement décidé.

Invités à découvrir le patrimoine régional telles que les bergeries du Contadour qui témoignent d'un long pastoralisme et la traversée des champs de lavande en grande période de floraison. La balade a débuté joyeusement.

Le thème choisi cette année à l'occasion de ce symposium est BALLADE qui signifie petit poème libre et chanson à danser.

Vitrail d'Ans Barillé-Riedijk © photo PdF 2019

Ateliers Enfants-Artistes

Trois artistes, la vitrailliste, Ans Barillé-Riedijk, le peintre, Jean-Pierre Dupont et le sculpteur, Gilles Brun viendront dans chacune des écoles participantes d'Ongles, Limans et Revest des Brousses pour la réalisation de chaque oeuvre.

Pour une Connexion entre le monde rural et le monde artistique

Toute la semaine, des temps forts se partagent : rando découverte, déclamation poétique, ornithologie...

Du 1er au 7 juillet 2019

L'Association Patrimoine de France est heureuse d'apporter son soutien à la manifestation

lundi, 01 juillet 2019 Écrit par N.B.

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De la reliure haut de gamme

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Si il y a une adresse à connaître pour faire relier des manuscrits c'est bien celle-ci : le Garage Librairie à Forcalquier

Véritables maîtres d'oeuvres, Vanessa Krolikowski et Romuald Sourisse sont installés à Forcalquier. L'aventure débute il y a douze ans quand ils investissent l'ancien garage Laurent. L lieu est idéal pur exposer leurs livres, magazines et autres posters composés son compagnon.

Quant à Vanessa qui coud ses livres à la main. Elle est une spécialiste de la reliure islamique et propose des petits cours concis sur les différentes reliures du monde entier.

Romuald n'a pas son pareil pour redonné vie aux ouvrages d'antan. La calligraphie est un domaine dans lequel il excelle.

Surtout ne manquez pas de leur rendre visite, la porte du Garage est grande ouverte et des merveilles vous y attendent.

N.B.

Garage L

BD Bouché

Forcalquier

lundi, 17 juin 2019 Écrit par NB

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La taille de pierre à Guédelon

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Des blocs de pierre à disposition

Ce qui est passionnant à Guédelon c'est d'assister en temps réel à des ateleirs comme ici la taille d'une pierre qui va servir à la construction. Les ouvriers du chantier s'entraident et sont heureux de faire des démonstrations de leur technique.

Toujours un travail d'équipe

En peu de temps la pierre est soumise à la volonté des artisans. Ensuite elle sera travaillé dans l'atelier de taille et répondra à un plan précis dans la longue chaine de tâches du chantier.

mercredi, 01 janvier 2020 Écrit par La rédaction

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