Des verreries de Schneider et Sculptures du 20e de l’exposition internationale de 1937

Voici une vente de qualité présentée par la Maison Rouillac en ce début d'année comme on en voit peu souvent. Une sélection dédiée aux férus d'auteurs des XVIIe et XVIIIe siècles.

Des éditions rares se divulguent pour ces enchères

Il faut croire que cette collection inestimable d'une certaine manière par sa rareté et sa variété, attendait son heure. En effet, quelle ne fut pas la surprise d'Aymeric Rouillac, le maître de cérémonie et de l'expert de la vente Jean-Paul Veyssière, à la découverte d'une bibliothèque exceptionnelle réunie par trois générations d'amoureux de littérature;

Un moment unique qui ne se vit sans doute qu'une seule fois devant les livres de contes et de fables français "les plus rares éditions de Molière, de La Fontaine et de leurs contemporains." comme le rapporte l'expert.

Les estimations s'échelonnent  entre 300 et 10.000 € de quoi émoustiller l'intérêt des collectionneurs qui pourront s'offrir un investissement parmi tous ces ouvrages en excellent état.

• La Grande Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1777 Vente par la Maison Rouillac La Grande Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, 1751-1777 Vente par la Maison Rouillac
• Les Œuvres de Monsieur de Molière, 1682 Vente par la Maison Rouillac Les Œuvres de Monsieur de Molière, 1682 Vente par la Maison Rouillac
• Les vendanges de Bretigni. Nouvelle galante et bachique pour la marquise de Pompadour, 1731 Vente par la Maison Rouillac Les vendanges de Bretigni. Nouvelle galante et bachique pour la marquise de Pompadour, 1731 Vente par la Maison Rouillac
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Parmi les pépites de cette collection, on retrouve presque toutes les éditions originales de La Fontaine, dont un très bel exemplaire des « Fables » en quatre volumes reliés sans défaut par le maître Roger Payne pour un bibliophile averti à la fin du XVIIIème siècle (N°58).

Autre trésor, « Les vendanges de Bretigni. Nouvelle galante et bachique » reliée pour la marquise de Pompadour (achèté dans la vente Crozat) et qui figura dans la vente de sa bibliothèque (N°71).

Pour le plaisir des yeux

Ces beaux livres nous invitent à une page d'Histoire comme par exemple ce « Livre des fêtes données par la ville de Paris pour le mariage de Louise-Elizabeth de France » (N°71) ou encore la rarissime « deuxième édition originale » des « Caractères » de Jean de La Bruyère, connue à seulement une dizaine d’exemplaires (N°39)

Cette vente contribue à un moment d'histoire de la littérature française, avis aux amateurs de notre Patrimoine si joliment représenté.

Vente par la Maison Rouillac

Le samedi 14 janvier 2023

Jean-Paul Veyssière commissaire de l'exposition, invite à une conférence durant l’exposition publique, intitulée Collector in fabula.

Vendredi 13 janvier à 16h

Expositions publiques

Vendredi 13 janvier de 14h à 18h
Samedi 14 janvier de 9h30 à 12h

Renseignements au 02 54 80 24 24

Hôtel de l'Univers

5, boulevard Heurteloup
37000 Tours

Au Manège enchanté

• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
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Devenu aujourd'hui une institution ce fut une aventure passionnée que mena Jean-Paul Favand, pour atteindre son rève trouver un lieu pour abriter ses pépites historiques.

Aux portes de Paris

Son Patrimoine exceptionnel est abrité dans les Pavillons de Bercy. Une parenthèse enchantée dont on repart des étoiles plein les yeux.

Après Noël, Il est possible de réserver pour assister au Festival du Merveilleux une bonne nouvelle pour les enfants : des spectacles surprises durant la visite qui nous promènent de salles en salles.

Un excellent divertissement pour se remémorer la magie des Fêtes foraines à l'ancienne

• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
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• Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022 Le musée des Arts Forains à Paris @ photo PdF 2022
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Festival du Merveilleux

Du 26 décembre au 2 janvier 2023

Réservation obligatoire

Privilégiez des places en matinée pour bénéficier en priorité à l'accès au site.

Musée des Arts Forains

53 Avenue des Terroirs de France

75012 Paris

01.43.40.16.22

Dernière ligne droite pour se procurer de bons produits pour les réveillons. Avec des produits de qualité sans toutefois se ruiner, il y en a pour toutes les bourses...

• Dessert glacé de la Maison Thiriet @ photo PdF 2022 Dessert glacé de la Maison Thiriet @ photo PdF 2022
• Cassolettes à la Maison Thiriet @ photo Thiriet Cassolettes à la Maison Thiriet @ photo Thiriet
• Verrines de la Maison Thiriet @ photo Thiriet Verrines de la Maison Thiriet @ photo Thiriet
• Dessert glacé de la Maison Thiriet @ photo PdF 2022 Dessert glacé de la Maison Thiriet @ photo PdF 2022
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Tournez manège avec la bûche de chez Thiriet

La Maison Thiriet ne nous déçoit jamais. Réalisées à base de produits frais, de qualité leur chef décline des recettes savoureuses, du salé au sucré, on y va les yeux fermés. Cette année les chefs se sont inspirés de la tradition de Saint Nicolas, pour les Manalas au foie gras, gelée de framboise présentés sur un socle de sablés de grué au cacao (Boîte de 62 gr, 9,99€, en édition limitée) ça fait son petit effet.

De l'originalité dans l'assiette

Des bouchées apéritives entre Terre et Mer (9,99 € pour 108 gr) en édition limitée, un régal ! Leurs cassolettes aux assortiments variés sont d'une finesse exceptionnelle. Vous pouvez les associer aux pommes duchesses patate douce, sachet de 450 gr pour 3 parts, 4,50€. De la tradition aussi avec les poëlées pomme de terre, aux cèpes, girolles et marrons (450 gr, 3 parts, 7;70€)...Sans parler des desserts glacés, du Grand Carrousel au chocolat blanc caramélisé vanille et fruits rouges. On craque pour la Boule à neige mascarpone au chocolat au lait confiture de lait et passion (8 parts, 22,99€)

• Mise en bouche chez Leclerc @ photo PdF 2022 Mise en bouche chez Leclerc @ photo PdF 2022
• Gravlax de saumon chez Leclerc @ photo PdF 2022 Gravlax de saumon chez Leclerc @ photo PdF 2022
• Dessert à l'ananas chez Leclerc @ photo PdF 2022 Dessert à l'ananas chez Leclerc @ photo PdF 2022
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Gravlax de saumon, ballotines de poulet farcies, gâteau de brioche à l'ananas

Autres suggestions de menus de fêtes chez Leclerc, la qualité est aussi au rendez-vous à des prix tout à fait abordables. La quantité servie est appréciable, et vous trouverez des pépites (côté crustacés) qui vont ravir vos invités.

Du jaune au blanc, au noir, le thé de toutes les couleurs

• Thé Dammann Frères Thé Dammann Frères
• Thé Dammann Frères Thé Dammann Frères
• Thé Dammann Frères Thé Dammann Frères
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A la rencontre de saveurs nouvelles à la Maison Dammann Frères

Autre temps fort de nos Fêtes, prendre un moment pour déguster un thé d'exception. La gamme se renouvelle sans cesse, et le choix est impressionnant, partons en voyage, de la Chine, en passant par le Népal, le Thé Damann a toujours une histoire à raconter. On se laisse transporter...Pour Noël, des coffrets d'exception se parent de 2 à 4 boîtes de 40gr de thés ou d'infusions. Un cadeau délicat.

• Coffret d'assortiment Grâce d'Hiver @ photo Cluizel Coffret d'assortiment Grâce d'Hiver @ photo Cluizel
• Coffret Initiation de la Manufacture Cluizel @ photo Cluizel Coffret Initiation de la Manufacture Cluizel @ photo Cluizel
• Nouveautés 2022 Collection Grâce d’Hiver de la Maison Cluizel @ photo Cluizel Nouveautés 2022 Collection Grâce d’Hiver de la Maison Cluizel @ photo Cluizel
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Quoi de mieux pour se réconforter que la gamme de chocolats de la Maison Cluizel toujours prête à nous surprendre. Le chocolatier a eu l'idée de lancer un Coffret Initiation qui fera l'objet d'un cadeau original à déguster en famille.

Coffret initiation les Sens du Chocolat

En effet, la Manufacture Cluizel forte de son savoir-faire nous encourage à découvrir son univers de de Cacaofévier. Au travers d'une expérience multi sensorielle équipé de plusieurs fiches de jeux, vous tenterez de deviner les multiples nuances des chocolats (le coffret contient 55 carrés de chocolats de Plantation ) parmi 3 parcours de jeux distincts pour ressentir toutes les saveurs de ce produit d'exception.

Un moment convivial à partager.

Tradition et modernité

Autre inititative de la Manufacture française nous présenter une création unique cette année c'est le jeune chef ​​Erwan Grenouilleau-Pavageau retenu pour sa tablette Exploraçao en édition limitée. Un spécimen tout en vert et brun, volcanique et noire, piquetée de menthe et de cacahuètes caramélisées. 

• Purple Mood à l'honneur chez Mauviel @ photo Mauviel @ photo Mauviel Purple Mood à l'honneur chez Mauviel @ photo Mauviel @ photo Mauviel
• Purple Mood version 2022 @ photo Mauviel Purple Mood version 2022 @ photo Mauviel
• Collection de casseroles @ photo Mauviel Collection de casseroles @ photo Mauviel
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Mauviel propose une gamme de prix qui permet d'offrir un ustensile qui va durer dans le Temps...et qui ne va pas passer inaperçu dans votre cuisine !

Callysthé

Saviez-vous que la Corse produit du thé ? Eh oui une petite manufacture située à proximité d'Ajaccio vient de se lancer. À base de Rooibos, de thés, de plantes et de fruits séchés assemblés sur l'Ile, les mélanges Callysthé® se dégustent avec ou sans théine. (13,50€ - 70gr)

• Élégante boîte à thé de chez Dammann Frères Élégante boîte à thé de chez Dammann Frères
• Parfum d'ambiance chez Fragonard Parfum d'ambiance chez Fragonard
• La tablette Exploraçao à la Maison Cluizel La tablette Exploraçao à la Maison Cluizel
• Du thé corse, Callysthe @ photo PdF 2022 Du thé corse, Callysthe @ photo PdF 2022
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De belles tables de Fêtes aux Galeries Lafayette réalisée avec des produits du Terroir

• Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022 Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022
• Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022 Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022
• Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022 Tables de fêtes aux Galeries Lafayette @ photo PdF 2022
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A la Maison Cluizel

Coffret Initiation Les Sens du Chocolat – 51,45 €

De 1 à 5 participants, à partir de 5 ans

Le coffret contient un kit complet de dégustation : mappemonde, fiches de jeux, livret explicatif, diplôme et 55 chocolats de Plantation (Mokaya bio, Los Anconès Bio, El Jardin, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo, La Laguna).

Collection Grâce d’Hiver assortiment n°18 « Grâce d’Hiver » : 305g / 40,75€

Coffret Truffes n°15 « Grâce d’Hiver » : 165g / 24,35€

Tablette Exploraçao 100g / 9,35 €

Un Festival de bûches

Le savoir-faire de nos chefs pâtissiers atteint chaque année des sommets alors ne boudons pas notre plaisir ... Chacun rivalise de talent et d'imaginaire pour sublimer LE dessert de nos tables de Fêtes.

Alors suivons les pas des chefs de ces Grandes Maisons où le travail d'équipe excelle...

Un travail de perfectionniste

Sa jovialité se traduit par l'ampleur de ses créations. Il aime faire plaisir, c'est l'adrénaline du chef François Perret au Ritz. Pour les Fêtes, le chef décline une farandole de suggestions en pensant à toute la famille, chacun aura son gâteau ; pour les petits, pour les grands des parts généreuses !

• Bûche Petit Biscuit au Ritz @ photo PdF 2022 Bûche Petit Biscuit au Ritz @ photo PdF 2022
• Une farandole de bûches au Ritz par le chef François Perret @ photo PdF 2022 Une farandole de bûches au Ritz par le chef François Perret @ photo PdF 2022
• Le chef du Ritz François Perret @ photo PdF 2022 Le chef du Ritz François Perret @ photo PdF 2022
• Bûche du Ritz @ photo PdF 2022 Bûche du Ritz @ photo PdF 2022
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La Bûche de Noël intitulée Petit Biscuit nous fait retomber en enfance. Le Bonhomme de neige, le sapin, la botte, le cheval à bascule, tout le charriot de l'idole des enfants défile au dessert. Un sablé spéculos, d'une crème fouettée ultra-légère à la vanille façon chantilly, et de praliné macadamia dans lequel l'on retrouve les saveurs typiques de la cannelle et de la cardamome. D'une belle légèreté, la version bûche Forêt Noire complète la proposition alléchante du chef. La cerise est à l'honneur joliment insérée dans une mousse chantilly vanillée et son biscuit cacao, elle fond en bouche.

Ne partez pas sans goûter le riz au lait du chef !

Inspiration vosgienne

A la Maison Fauchon le goût du vrai a dominé les esprits cette année. Sébastien Monceaux, Chef Exécutif Fauchon épaulé par son jeune bras droit Clément Bargoin, Chef Pâtissier de l'École Fauchon, ont voulu valoriser le savoir-faire traditionnel en faisant appel à de véritables artisans au coeur des Vosges.

A partir d'essence de bois locales, Ben et Manu, deux sculpteurs sur bois et ébénistes, ont réalisé un écrin pour la Maison Fauchon

Inspiré par leur amour de la forêt, la bûche porte bien son nom. Le résultat obtenu est bluffant et l'on offre à ses convives une bûche plus vraie que nature !

• Le chef Sébastien Monceaux devant sa bûche d'anthologie @ photo PdF 2022 Le chef Sébastien Monceaux devant sa bûche d'anthologie @ photo PdF 2022
• L'équipe le chef Sébastien Monceaux assisté de Clément Bargoin @ photo PdF 2022 L'équipe le chef Sébastien Monceaux assisté de Clément Bargoin @ photo PdF 2022
• La table façon Chalet de la Maison Fauchon @ photo PdF 2022 La table façon Chalet de la Maison Fauchon @ photo PdF 2022
• La fameuse bûche Fauchon @ photo PdF 2022 La fameuse bûche Fauchon @ photo PdF 2022
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Vertige des Sens, une bûche unique

Le chef, ancré dans les valeurs du terroir, a imaginé un dessert à son image avec l'amour du travail bien fait et des produits de qualité.

La bûche «Vertige des Sens» se compose d’un croquant biscuit aux noisettes, d’une bavaroise à la vanille de Tahiti, d’une crème de marron de Collobrières fondante, sans oublier la fraîcheur acidulée d’une compotée de myrtilles des Vosges. Le tout saupoudré par des éclats de châtaignes et de myrtilles entières.

De part en part 

La Maison Ladurée, charmante adresse au coin de la Madeleine, se repère à sa vitrine colorée. Julien Alvarez, chef pâtissier fraîchement arrivé, affirme "une patte" très personnelle sur des bûches aux associations de saveurs marquées, savemment orchestrées.

Celles-ci, au gré de notre appétît, se déclinent en part individuelle, excellente idée pour les gourmands qui se resservent...encore en fin de repas !  

• A la Maison Ladurée, le chef Julien Alvarez @ photo PdF 2022 A la Maison Ladurée, le chef Julien Alvarez @ photo PdF 2022
• Sublimes macarons Ladurée @ photo PdF 2022 Sublimes macarons Ladurée @ photo PdF 2022
• Boîte de macarons de la Maison Ladurée à offrir @ photo PdF 2022 Boîte de macarons de la Maison Ladurée à offrir @ photo PdF 2022
• La Reine Saint-Honoré de chez Ladurée @ photo PdF 2022 La Reine Saint-Honoré de chez Ladurée @ photo PdF 2022
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A l'amande

Croustillant à l’amande feuilletine et fleur de sel, biscuit fondant à l’amande brute, compotée de mangue soulignée d’un jus de yuzu, crème légère au lait d’amande et sirop d’orgeat, fine coque de chocolat amandes, voici celle que le chef a surnommé l'Impératrice Amande.

La Reine Saint-Honoré

Le chef est sans pitié ! il poursuit en nous suggérant sa bûche signature, une sublime réussite qui peut se déguster en part individuelle ou en version familiale  

Avec son fond croustillant aux éclats de feuilletage caramélisé, biscuit fondant pâte à choux, crémeux à la vanille torréfiée et sucre muscovado, caramel au beurre demi-sel coulant, crème légère à la vanille de Madagascar, fine coque de chocolat vanillé. 

Un dessert à tomber en extase. On comprend pourquoi le chef est sportif, il va falloir s'y mettre aussi après les Fêtes !

Réputée par la qualité de ses macarons, la Maison nous invite à déguster un macaron couleur et saveur de sapin en édition limitée composé d’une crème de chocolat blanc Ivoire, relevée d'une note d’huile essentielle bio de sapin. Accompagné d'un macaron brioche, sous sa coque craquante aux amandes effilées se cache une garniture au chocolat blanc Opalys-Dulcey aux nuances lactées et à la pointe de vanille, raisin de Corinthe, orange, citron et beurre.

Comme une Madeleine de Proust

Chez Sébastien Gaudard, on sait que la gourmandise sera au rendez-vous, ici ce que l'on vient chercher c'est une atmosphère.

Nostalgique d'une époque qui traverse le temps, ce chef gourmet restitue tout un univers à travers des créations ancrées dans son terroir natal, la Lorraine. Mais pas que cela.

Une expérience olfactive et gustative à la fois

Sa bûche signature cette année, la Bûche Néroli, qui dit Néroli, dit parfum.

Ce projet unique a été réalisé en lien avec le nez Marc Antoine Corticchiato. Avant de déguster le gâteau, vous allez d'abord sentir un palet de céramique parfumé d’un jus du créateur parfumeur pour apprécier la bûche Néroli aux zestes d’orange, de fèves de Tonka et d’une pointe de Jasmin.

• Boîte à biscuits de Sébastien Gaudard @ photo Charles Martinon Boîte à biscuits de Sébastien Gaudard @ photo Charles Martinon
• La Bûche Néroli de Sébastien Gaudard @ photo PdF 2022 La Bûche Néroli de Sébastien Gaudard @ photo PdF 2022
• Confitures et pâtes à tartiner @ photo PdF 2022 Confitures et pâtes à tartiner @ photo PdF 2022
• Palette de gourmandises à offrir @ photo PdF 2022 Palette de gourmandises à offrir @ photo PdF 2022
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Le chef nous invite à réaliser, son dessert signature grâce à son kit « Ma bûche Mont-Blanc » où tous les éléments ( ses pesées crème chantilly, son pot crème MontBlanc, ses meringues, sa douille à vermicelles et sa poche…) disponibles, feront de nous les chefs de la soirée ! Toujours prêt à nous surprendre, le chef a imaginé cette année des maisons en pain d’épice, en kit également, à retrouver en boutique.

Il n'y a qu'un Mode d'emploi, la gourmandise pour profiter du meilleur de ces merveilles

Chez Ladurée, Maison fondée en 1862

L'Impératrice Amande pour 6-8 personnes 78€

Reine Saint-Honoré pour 6-8 personnes 78€ en individuelle 11€

Disponible en pré-commande sur laduree.fr, livraison à domicile en France (hors Corse)

Les 22 et 23 décembre. Frais de livraison offerts.

Coffret de macarons

Par 8 :25€, par 16: 45€, par 24: 67€ par 42: 110€

Sébastien Gaudard

Salon de Thé, confiseur, chocolatier, glacier

Bûche Mont-Blanc, prix public: 29€

Bûche Néroli

Taille unique 6/7 convives

Prix public : 52,00 €*pour la bûche et son palet

1, rue des Pyramides 75001 Paris

01 71 18 24 70

Ritz

Bûche Forêt Noire

Pour 6, 95€, pour 10 personnes, 110 €, en individuelle 16€

Bûche Petit Biscuit

Disponible sur commande au prix de 150€ pour 8 personnes, en part individuelle 18€

15 Place Vendôme 75001 Paris

01.43.16.32.74

Fauchon

La Bûche Vertige des Sens et son Coffret en noyer massif par Sébastien Monceaux

En édition limitée, 6 à 8 personnes pour une cinquantaine d'exemplaires numérotées

550 €

30 Place de la Madeleine 75008 Paris

Maison Ladurée

16 Rue Royale 75008 Paris

01.42.60.21.79

Les Macarons peuvent se prendre à l'unité dans les boutiques Ladurée, 2,50€ pièce

Jusqu'au 31 décembre 2022

Et sur www.laduree.fr