Le Molière est attribué à ...Molière !

Pour célébrer ce génie théâtral la Bibliothèque nationale de France célèbre le 400^e anniversaire de sa naissance avec un programme dense.

La Comédie-Française, partenaire de l'évènement, apporte de son côté des documents inédits, ce qui ajoute à la qualité des pièces exposées issues des collections de ces deux institutions.

A noter ces rendez-vous 

Projection MOLIÈRE d’Ariane Mnouchkine

Projection en avant-première de la version restaurée du film réalisé par Ariane Mnouchkine en 1978 sur la vie du dramaturge et comédien, de ses débuts modestes à la gloire royale.

Le 10 janvier 2022

Entrée libre

BnF François-Mitterrand Dans le Grand auditorium

• Molière : biographie : documents iconographiques]. 1659-1950, BnF, département Arts du spectacle Molière : biographie : documents iconographiques]. 1659-1950, BnF, département Arts du spectacle
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Exposition MOLIÈRE en costumes

Cette exposition présentée au Centre national du costume de scène (CNCS) à Moulins, propose de découvrir plusieurs décennies de création théâtrale autour de Molière, à travers 150 costumes et un ensemble de maquettes, photographies et captations audiovisuelles.

Le CNCS conserve une collection unique de 10 000 costumes de théâtre, de danse et d’opéra du milieu du XIXe siècle à nos jours provenant de la Bibliothèque nationale de France, de la Comédie-Française et de l’Opéra national de Paris.cncs.frCette exposition est organisée en partenariat avec la Bibliothèque nationale de France

Commissariat : Véronique Meunier, BnF Scénographie : Philippine Ordinaire et Eric Ruf, administrateur général de la Comédie-Française

Centre national du costume de scène et de la scénographie, Moulins

Du 25 mai au 6 novembre 2022

Et à la rentrée deux expositions

MOLIÈRE, Le Jeu du vrai et du faux 

BnF I Richelieu

Présentation d' un ensemble exceptionnel d’oeuvres d’art, de pièces d’archives, d’éditions originales, de costumes, de photographies, de maquettes de décors et de documents audiovisuels provenant principalement des collections de la BnF et de la Comédie-Française.

Le parcour s’explore la force du théâtre de Molière et son universalité. La visite se prolonge dans la Rotonde des Arts du spectacle avec une présentation d’oeuvres et de documents sur le thème de Dom Juan.

Commissariat : Joël Huthwohl, BnF et Agathe Sanjuan, Comédie-Française

27 septembre 2022 au 15 janvier 2023

MOLIÈRE en musiques

BnF I Bibliothèque-Musée de l’Opéra 

Grâce aux collections de la Bibliothèque nationale de France, de l’Opéra national de Paris et de la Comédie-Française, l’exposition ouvre la perspective de la place de la musique dans l’oeuvre de Molière, avec l’invention de la comédie-ballet dans les années 1660, les nombreuses influences que Molière exercera sur les compositeurs ou encore la création contemporaine

Commissariat : Laurence Decobert, BnF

Du 27 septembre 2022 au15 janvier 2023

Le Musée de la Toile de Jouy est toujours bien inspiré dans ses thématiques, il faut dire que ce savoir-faire est ellement remarquable que c'est un plaisir de se laisser conter des gistoires de toiles... L'exposition en cours, Etoffes et Littérature s'arrête sur une épopée particulière, celle de la découverte de "L'Indienne".

Un voyage aux XVIIIe et XIXe siècles

Les toiles à personnages s’imposent rapidement comme un nouvel art décoratif. L'idée principale de l'exposition est d'offrir aux visiteurs une double lecture de l’oeuvre littéraire et des saynètes imprimées sur les toiles. Une richesse des éléments exploitée par la juxtaposition de toiles imprimées, d’objets d’art (gravures, livres, tableaux, etc.) et d’éléments décoratifs (papiers peints, fragments d’architecture, fauteuils, lits, rideaux, etc.) et industriels (boites en tout genre, vaisselle, cartes à jouer, éventails et écrans à main, statuettes, pendules, paravents, trumeau.

• Exposition Etoffes et Littérature , désir de moralités © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , désir de moralités © photo P.Pirot/MTDJ
• Exposition Etoffes et Littérature , désir d'Histoire © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , désir d'Histoire © photo P.Pirot/MTDJ
• Exposition Etoffes et Littérature , désir d'Aventure © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , désir d'Aventure © photo P.Pirot/MTDJ
• Exposition Etoffes et Littérature , désir de Merveilleux © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , désir de Merveilleux © photo P.Pirot/MTDJ
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La littérature dans les indiennes aux XVIIIe et XIXe siècles

Les toiles imprimées relayent des ouvrages (roman, poésie, pièce, livret) et l'exercice démontre si il est besoin l’influence de la littérature dans les arts décoratifs. Les grands thèmes et les grands mouvements idéologiques des XVIIIe et XIXe siècles sont ainsi expliqués à travers plusieurs oeuvres représentatives des mentalités comme des aspirations d’une époque.

• Exposition Etoffes et Littérature , désir de Merveilleux © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , désir de Merveilleux © photo P.Pirot/MTDJ
• Exposition Etoffes et Littérature , vue d'ensemble © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , vue d'ensemble © photo P.Pirot/MTDJ
• Exposition Etoffes et Littérature , détail d'une toile © photo P.Pirot/MTDJ Exposition Etoffes et Littérature , détail d'une toile © photo P.Pirot/MTDJ
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Un peu d'Histoire

Afficher le le bon goût

Grâce aux progrès de l’indiennerie et de l’impression «en cuivre», les toiles à personnages deviennent un support privilégié pour la représentation de thèmes littéraires et musicaux.

• Manufacture Bapaume Rouen, 1815-1820 Manufacture Bapaume Rouen, 1815-1820
• Le Mariage de Figaro année 1780 Manufacture Oberkampf, Le Mariage de Figaro année 1780 Manufacture Oberkampf,
• Les Fables de La Fontaine vers 1770 Manufacture Oberkampf Les Fables de La Fontaine vers 1770 Manufacture Oberkampf
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Jusqu'au 27 mars 2022

Musée de la Toile de Jouy

Château de l’Eglantine

54 rue Charles de Gaulle

78 350 Jouy-en-Josas

Tél. : 01 39 56 48 64

La fête continue en présence du chef Cyril Lignac et son compagnon Jérôme Antony, qui nous proposent des recettes festives, on poursuit l'aventure...

• Le plateau de M6 pour Top Chef au cœur de Paris © photo Benjamin Decoin / M6 Le plateau de M6 pour Top Chef au cœur de Paris © photo Benjamin Decoin / M6
• Jérôme Antony le complice de Cyril Lignac © photo Benjamin Decoin / M6 Jérôme Antony le complice de Cyril Lignac © photo Benjamin Decoin / M6
• Décor de Fêtes pour Top Chef © photo Benjamin Decoin / M6 Décor de Fêtes pour Top Chef © photo Benjamin Decoin / M6
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Les quantités pour les recettes sont toujours pour 4 personnes avec des produits de saison.

Conservez toujours sous la main un peu de poivre du moulin, du sel et de l'huile d'olive, le péché mignon du chef !

La liste de courses

Lundi 3 Janvier

Boeuf mariné à la vinaigrette asiatique

• 240 g de filet de bœuf
• Sel fin et poivre du moulin

Vinaigrette asiatique :

• 50 g de sauce huître
• 50 g de sauce soja
• 50 g d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 citron jaune
• 1 orange
• 1 cuil. à soupe de gingembre haché

Prévoyez

• 1 assiette + 1 saladier + 1 fouet + 1 microplane
• 2 cuillères + 1 chalumeau de cuisine
• 1 mandoline + 1 planche + 1 couteau éminceur

En plat Rôti de cabillaud au lard et sa Jardinière de légumes

• 1 morceau de cabillaud de 500 g dans le cœur
• 25 g + 15 g de beurre demi-sel
• 12 tranches fines de lard paysan ou gascon
• 8 carottes fanes épluchées
• 2 navets boule d’or épluchés
• 2 cuil. à café de sarrasin torréfié et concassé
• 1 clémentine épluchée, en quartiers
• 2 cuil. à soupe de miel
• 25 cl de bouillon de volaille

Les ustensiles :

• 1 poêle + 1 spatule + 1 assiette + ficelle de boucher
• 1 sauteuse + 1 planche à découper + 1 couteau + 1 bol
• 1 casserole + 1 araignée + 1 saladier d’eau froide avec des glaçons

Mardi 4 Janvier

Croustillants de chèvre chaud aux noix et magrets séchés

• 4 rocamadours
• 4 feuilles de pâte filo
• 50 g de beurre fondu
• 4 poignées de mâche ou trévise flamme
• 100 g de magrets séchés
• 12 noix fraîches décortiquées
• ¼ de céleri boule épluché et lavé
• 12,5 cl de vinaigre de cidre ou de noix
• 37 cl d’huile d’olive
• 62 g de miel
• Quelques baies de sichuan vert en poudre
• Fleur de sel et poivre du moulin

En ustensiles

• 1 pinceau + 1 casserole d’huile neutre à 190°C
• 1 fouet + 1 petit bol + 1 couteau + 1 planche à découper + 1 mandoline
• 1 saladier d’eau avec des glaçons + 1 assiette avec une feuille de papier absorbant

• Le plat principal, 

Des cannellonis farcis à la Bolognaise

• 18 tubes de cannelloni cuits à l’eau et pas rincés puis coupés en 2 dans la largeur
• 400 g de viande hachée de bœuf
• 1 gousse d’ail épluchée
• ½ oignon épluché et ciselé
• 1 carotte épluchée et coupée en 2
• 150 g de champignons de Paris équeutés, lavés et émincés
• 1 peu de thym frais
• 25 cl de vin rouge
• 500 g de coulis de tomates ou concassé de tomate
• 20 cl de crème liquide entière
• 200 g de parmesan râpé
• 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage à râper
• Sel fin et poivre du moulin
• 1 cuil. à café de gros sel
• Quelques brins de basilic
• Il nous faut :

• 2 casseroles + 1 écumoire + 2 assiettes
• 1 planche à découper + 1 couteau de chef
• 1 maryse + 1 petite casserole
• 1 moule de 18 cm de diamètre démontable à charnière

Mercredi 5 Janvier 

La Galette des Rois au chocolat

Toujours pour 4 personnes

La pâte feuilletée et la dorure :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe d’eau

Pour préparer la crème au chocolat :

• 30 cl de lait entier
• 20 g de sucre en poudre
• 20 g de fécule de maïs
• 85 g de chocolat au lait haché
• 85 g de chocolat noir haché

Pour faire le sirop : 100g d’eau + 100g de sucre

Nos ustensiles

• 1 plaque à pâtisserie + 1 feuille silicone ou 1 feuille de papier sulfurisé
• 1 pinceau + 1 petit bol + 2 saladiers + 1 batteur à main + 1 maryse
• 1 couteau d’office + 1 spatule coudée
• 1 cercle de 18 à 22 cm de diamètre
• 1 petite casserole + 1 fouet

Jeudi 6 Janvier

Ravioles de pomme de terre à la volaille rôtie

• 12 petites pommes de terre type ratte
• 100 g de beurre fondu
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuisses ou 3 blancs de volaille rôtie
• 25 g de beurre demi-sel
• 3 échalotes épluchées et ciselées
• 2 brins de persil effeuillés et hachés
• 2 cuil. à soupe de sauce pimentée
• 1 morceau de parmesan de 100 g

Ustensiles

• 1 casserole + 1 écumoire + 2 assiettes + 1 saladier de glaçons
• 1 planche à découper + 1 couteau de chef
• 1 mixeur + 1 maryse + 1 saladier
• 1 plat à four + ficelle de boucher

En dessert, un Soufflé glaçé à la mangue

• 1 mangue mûre, épluchée et coupée en petits cubes
• 2 œufs
• Le zeste d’1 citron vert
• Le jus d’1 citron vert
• 30 g + 35 g de sucre en poudre
• La pulpe d’une gousse de vanille
• 25 cl de crème liquide entière fouettée ferme en chantilly
• Prévoir :

• 2 saladiers + 1 bain marie + 1 batteur à main + 1 maryse
• 1 fouet + 1 râpe microplane

Vendredi 7 Janvier

Une soupe feuilletée aux champignons

• 2 pâtes feuilletées
• 25 g de beurre
• 800 g de champignons sans pieds terreux, lavés et coupés en quartiers
• 1 échalote épluchée et coupé en quatre
• 10 cl de vin blanc
• 1 brin de thym
• 40 cl de crème liquide
• 1 cuil. à café de 5 épices
• 1 jaune d’œuf
• Huile d’olive
• Poivre du moulin

A portée de main 

• 1 casserole + 1 spatule
• 1 mixeur plongeant
• 1 planche + 1 emporte-pièce de 12 cm de diamètre
• 1 pinceau

Un plat qui va en régaler plus d'un !

Saumon grillé aux épices tandoori accompagné de panais

• 1 casserole + 1 blender
• 2 poêles + 1 spatule + 1 assiette

Bonne dégustation ! Merci Chef pour toutes ces belles recettes !

A vos écrans, prêts, CUISINEZ !

Menus de Fêtes

A 18h40

Du lundi au vendredi sur M6